Ингредиенты для - Бульон из свинины
Как вкусно приготовить - Бульон из свинины
1. Этап
Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи промойте.
2. Этап
Крупно нарежьте морковь и лук. В кусочек марли заверните: чеснок, гвоздику и лавровый лист.
3. Этап
На противень выкладываем кости, добавляем половину моркови, лука и сельдерея. Поливаем растительным маслом, перемешиваем и обжариваем в духовке 40 минут, температура 240 градусов.
4. Этап
Перекладываем кости и овощи в кастрюлю. Вливаем 2 чашки горячей воды на противень и выливаем жир с противня в кастрюлю. Сверху доливаем холодной воды, чтоб покрыла мясо. Кладем специи, завязанные в марлю, оставшиеся овощи и петрушку. Доводим бульон до кипения, снимаем пену и варим на медленном огне 2-3 часа. Соль по вкусу.
5. Этап
При подаче на стол извлекаем все лишнее из бульона. Приятного аппетита!
