Name: Мясная закуска
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 300 гр.; Печень свиная - 200 гр.; Печень гусиная - 150 гр.; Имбирь корень - 1/2 ч. л.; Соль - 2 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Тимьян - 1 ч. л.; Вино красное сладкое - 400 мл.; Хлеб - 1 ломтика; Сметана - 4 ст. л.; Белок куриного яйца - 2 шт.; Чернослив - 50 гр.; Брусника - 25 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясная закуска

1. Свинина - 300 гр.

2. Печень свиная - 200 гр.

3. Печень гусиная - 150 гр.

4. Имбирь корень - 1/2 ч. л.

5. Соль - 2 ч. л.

6. Перец черный - 1 ч. л.

7. Тимьян - 1 ч. л.

8. Вино красное сладкое - 400 мл.

9. Хлеб - 1 ломтика

10. Сметана - 4 ст. л.

11. Белок куриного яйца - 2 шт.

12. Чернослив - 50 гр.

13. Брусника - 25 гр.

Как вкусно приготовить - Мясная закуска

1. Этап

Мясо и печень нарезать на произвольные куски.

2. Этап

Имбирь натереть на мелкой терке, добавить к мясу. Добавить черный перец, тимьян и залить вином.

3. Этап

С хлеба удалить корку, а мякоть нарезать на кусочки. Добавить к мясу.

4. Этап

Добавить белки и сметану. Все хорошо перемешать, прикрыть и поставить в холодильник минимально на 12 часов.

5. Этап

По истечении времени всю смесь перемолоть на мясорубке. Я делала два варианта. Один с черносливом, второй с брусникой. Поэтому мясную смесь разделить на пополам. В одну добавить чернослив. Часть чернослива я помолола на мясорубке, а другую мелко нарезала на кусочки

1. Этап. Мясная закуска: По истечении времени всю смесь перемолоть на мясорубке. Я делала два варианта. Один с черносливом, второй с брусникой. Поэтому мясную смесь разделить на пополам. В одну добавить чернослив. Часть чернослива я помолола на мясорубке, а другую мелко нарезала на кусочки

6. Этап

Во вторую часть добавила бруснику

7. Этап

Теперь можно мясную массу выкладывать в форму. Одну форму я застелила фольгой, Вторую форму просто смазала маслом.

8. Этап

Закрыть верх фольгой. Теперь надо было чем-то придавить... Я насыпала фасоль. Поставила на противень. Налила Горячей воды на 3 см. Запекать в духовке при160гр. час. Открыть и еще 20 минут.