Суп из зеленой фасоли с бобовыми

1 . Этап

Сухие бобы чечевицы, гороха, фасоли промыть, залить водой, добавить подготовленный рис и перловку. Замочить указанные ингредиенты минимум на два часа. Это можно сделать заранее. Время приготовления указано без замачивания бобовых и крупы. Почистить овощи. Если стручковая фасоль замороженная - разморозить.

2 . Этап

Лук мелко нарезать, поместить в кастрюлю, в которой будем варить суп, и поджарить на растительном масле до прозрачности.

3 . Этап

Добавить нашинкованную морковь, продолжить жарить минут 7.

4 . Этап

Затем добавить бобовые с крупой и нарезанный брусочками картофель.

5 . Этап

Залить половиной нормы мясного бульона. Поварить 15 минут с момента закипания.

6 . Этап

Добавить стручковую фасоль, нарезанный сладкий перец, посолить, добавить оставшийся мясной бульон.

7 . Этап

Варить до готовности, минут десять. Приятного аппетита!