Name: Маринованные виноградные улитки
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 2
Ingredients: Улитки виноградные - 20-25 штук; Соевый соус - 60 миллилитров; Соль - 1/4 чайных ложки; Лук зеленый - 1-2 штук; Чеснок - 1-2 зубчиков; Масло растительное - 1 ст. ложка; Уксус 6% - 1 ст. ложка

Ингредиенты для - Маринованные виноградные улитки

1. Улитки виноградные 20-25 штук

2. Соевый соус 60 миллилитров

3. Соль 1/4 чайных ложки

4. Лук зеленый 1-2 штук

5. Чеснок 1-2 зубчиков

6. Масло растительное 1 ст. ложка

7. Уксус 6% 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Маринованные виноградные улитки

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Улиток несколько дней выдержите в банке, подкармливая мукой или зеленью, чтобы их пищевод очистился.

2 . Этап

Промойте несколько раз, добавляя в воду соль, чтобы удалить слизь с них.

3 . Этап

Выложите улитки в кастрюлю или ковш и залейте горячей водой. Добавьте соль и лавровые листья, отварите примерно 15 минут при умеренном нагреве.

1. Этап. Маринованные виноградные улитки: Выложите улитки в кастрюлю или ковш и залейте горячей водой. Добавьте соль и лавровые листья, отварите примерно 15 минут при умеренном нагреве.

4 . Этап

При варке начнет обильно выделяться пена. Удаляйте ее шумовкой или просто слейте воду и влейте горячую, продолжая варить.

1. Этап. Маринованные виноградные улитки: При варке начнет обильно выделяться пена. Удаляйте ее шумовкой или просто слейте воду и влейте горячую, продолжая варить.

5 . Этап

Затем извлеките отваренные улитки в пиалу или креманку, контейнер с крышкой или в банку. Всыпьте туда сушеный розмарин или тимьян.

1. Этап. Маринованные виноградные улитки: Затем извлеките отваренные улитки в пиалу или креманку, контейнер с крышкой или в банку. Всыпьте туда сушеный розмарин или тимьян.

6 . Этап

Влейте соевый соус, уксус и растительное масло. Можно использовать яблочный или рисовый уксус. Очистите чесночные зубчики и промойте вместе с перьями зеленого лука. Измельчите и добавьте в емкость. Аккуратно перемешайте и поместите в холодильник на сутки.