Ингредиенты для - Кольца кальмаров в кляре с икорным соусом
Как вкусно приготовить - Кольца кальмаров в кляре с икорным соусом
1. Этап
Кальмаров разморозить, помыть. Обдать кипятком, снять пленку.
2. Этап
Нарезать кружками около 1 см.
3. Этап
В глубокой посуде смешать яйцо, муку, сметану, 1 ст. л. растительного масла, водку. Добавить 3-4 ст. л. молока. Кляр должен получиться как на блинчики-налистники. Не солить!
4. Этап
Кольца кальмаров обвалять в муке, это позволит кляру хорошо держаться, обмакнуть в кляр, обжарить в хорошо разогретом растительном масле до золотистости. Я готовила в сотейнике. Под рукой держите шумовку, после каждой готовой порции следует собрать остатки теста с поверхности масла, иначе оно будет гореть.
5. Этап
Для икорного соуса нужно смешать икру трески, майонез и сметану в пропорции 1:1. Попробовать на вкус, мне попалась очень соленая икра, пришлось добавить еще немного майонеза и сметаны.
6. Этап
Кольца следует подавать горячими, но остывшие они тоже очень вкусные с этим соусом.
