Name: Кольца кальмаров в кляре с икорным соусом
Yield: 0
Ingredients: Кальмар - 2 шт.; Икра рыбная - 100 гр.; Сметана - 3 ст. л.; Майонез - 3 ст. л.; Мука - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло растительное - 1,5 ст.; Водка - 2 ст. л.; Молоко - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Кольца кальмаров в кляре с икорным соусом

1. Кальмар 2 шт.

2. Икра рыбная 100 гр.

3. Сметана 3 ст. л.

4. Майонез 3 ст. л.

5. Мука 4 ст. л.

6. Яйцо куриное 1 шт.

7. Масло растительное 1,5 ст.

8. Водка 2 ст. л.

9. Молоко 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кольца кальмаров в кляре с икорным соусом

1 . Этап

Кальмаров разморозить, помыть. Обдать кипятком, снять пленку.

2 . Этап

Нарезать кружками около 1 см.

3 . Этап

В глубокой посуде смешать яйцо, муку, сметану, 1 ст. л. растительного масла, водку. Добавить 3-4 ст. л. молока. Кляр должен получиться как на блинчики-налистники. Не солить!

1. Этап. Кольца кальмаров в кляре с икорным соусом: В глубокой посуде смешать яйцо, муку, сметану, 1 ст. л. растительного масла, водку. Добавить 3-4 ст. л. молока. Кляр должен получиться как на блинчики-налистники. Не солить!

4 . Этап

Кольца кальмаров обвалять в муке, это позволит кляру хорошо держаться, обмакнуть в кляр, обжарить в хорошо разогретом растительном масле до золотистости. Я готовила в сотейнике. Под рукой держите шумовку, после каждой готовой порции следует собрать остатки теста с поверхности масла, иначе оно будет гореть.

1. Этап. Кольца кальмаров в кляре с икорным соусом: Кольца кальмаров обвалять в муке, это позволит кляру хорошо держаться, обмакнуть в кляр, обжарить в хорошо разогретом растительном масле до золотистости. Я готовила в сотейнике. Под рукой держите шумовку, после каждой готовой порции следует собрать остатки теста с поверхности масла, иначе оно будет гореть.

5 . Этап

Для икорного соуса нужно смешать икру трески, майонез и сметану в пропорции 1:1. Попробовать на вкус, мне попалась очень соленая икра, пришлось добавить еще немного майонеза и сметаны.

6 . Этап

Кольца следует подавать горячими, но остывшие они тоже очень вкусные с этим соусом.