Ингредиенты для - Баклажаны по-китайски с индейкой
Как вкусно приготовить - Баклажаны по-китайски с индейкой
1 . Этап
Для приготовления этой закуски можно брать как готовый фарш из индейки, так и филе, которое нужно перекрутить в фарш. У меня - филе грудки индейки "Индилайт". Я готовила сразу много фарша. Филе перекручиваем с луком и чесноком.
2 . Этап
Добавляем в фарш соевый соус, кунжутное масло, смесь перцев, кориандр, соль. Не пересолите! Зелень моем, обсушиваем, мелко рубим. Перемешиваем фарш.
3 . Этап
Баклажан моем. Баклажан можно нарезать кружочками толщиной 5 мм, а можно нарезать книжечкой (по два кружочка вместе, не разрезая между ними мякоть до конца). Посыпаем кружочки баклажана солью и оставляем на 20 минут, чтобы убрать горечь. Смываем соль. Просушиваем полотенцем.
4 . Этап
На один кружок баклажана кладем немного мясной начинки, накрываем вторым кружком баклажана. Немного придавливаем, чтобы начинка равномерно распределилась между кружками.
5 . Этап
Подготавливаем две миски. В одну насыпаем муку, в другую разбиваем яйцо, взбиваем его со столовой ложкой воды.
6 . Этап
Обмакиваем фаршированный баклажан в муку, далее в яйцо и опять в муку.
7 . Этап
Обжариваем баклажаны на растительном масле, на среднем огне.
8 . Этап
Жарим до золотистости, каждую сторону по 5-7 минут.
9 . Этап
Кладём обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
10 . Этап
Подаём закуску горячей или холодной на листах салата с соевым соусом. Посыпаем зеленью. Приятного аппетита!