Тушёные вешенки

1 . Этап

Лук и морковь нарезать. Коротко обжарить на растительном масле, помешивая.

2 . Этап

Добавить нарезанные вешенки, обжарить всё вместе около минуты.

3 . Этап

Добавить помидоры, нарезанные кубиком. (По желанию можно предварительно обдать томаты кипятком и снять кожуру)

4 . Этап

Посолить и перемешать. На медленном огне тушить под крышкой до готовности. Периодически мешать, если не осталось жидкости, то добавить совсем немного кипятка. (Обычно магазинным вешенкам требуется меньше времени, чем лесным. Если у вас вешенки из леса, то их можно предварительно отварить. В данном случае грибы были готовы уже через 30 минут.)

5 . Этап

Добавить сметану и чеснок, перемешать. Оставить под крышкой на пару минут.

6 . Этап

Добавить зелень. При подаче поперчить.