Name: Мусака (простой рецепт)
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажаны - 3 штуки; Соль - по вкусу; Масло оливковое - 1/4 стакана; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Фарш говяжий - 500 грамм; Лук - 2 штуки; Чеснок - 1 зубчик; Корица молотая - 1/4 чайных ложки; Мускатный орех - 1/4 чайных ложки; Петрушка сушеная - 2 ст. ложки; Томатный соус - 300 грамм; Вино красное - 100 грамм; Яйцо - 1 штука; Молоко - 4 стакана; Мука - 6 ст. ложек; Тертый сыр пармезан - 1,5 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мусака (простой рецепт)

1. Баклажаны - 3 штуки

2. Соль - по вкусу

3. Масло оливковое - 1/4 стакана

4. Масло сливочное - 1 ст. ложка

5. Фарш говяжий - 500 грамм

6. Лук - 2 штуки

7. Чеснок - 1 зубчик

8. Корица молотая - 1/4 чайных ложки

9. Мускатный орех - 1/4 чайных ложки

10. Петрушка сушеная - 2 ст. ложки

11. Томатный соус - 300 грамм

12. Вино красное - 100 грамм

13. Яйцо - 1 штука

14. Молоко - 4 стакана

15. Мука - 6 ст. ложек

16. Тертый сыр пармезан - 1,5 стакана

Как вкусно приготовить - Мусака (простой рецепт)

1. Этап

Баклажаны нарежьте вдоль, приправьте солью и обжарьте до золотистого цвета на оливковом масле. Переложите их на бумажное полотенце, дайте стечь лишнему маслу.

2. Этап

Затем обжарьте фарш, добавьте соль, рубленый чеснок и измельченный лук. Через 5-7 минут добавьте в фарш корицу, мускатный орех, слейте вино и томатный соус и тушите на медленном огне 20 минут, помешивая.

3. Этап

Затем взбейте яйцо и влейте в фарш, перемешайте.

4. Этап

Для соуса "Бешамель" растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте муку и обжаривайте, через 1 мунуту добавьте молоко и перемешивайте до однородного состояния. Приправьте солью и перцем по вкусу. Снимите с огня.

5. Этап

В форму для запекания выложите слой баклажанов, затем — фарш, затем — натертый сыр, далее — баклажаны, сыр и соус "Бешамель", сыр.

6. Этап

Выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке 1 час.