Name: Корейка в сливочно-грибном соусе
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Корейка - 500 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.; Шампиньоны - 500 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Лук репчатый - 100 г; Бульон - 300 мл; Сливки - 200 мл; Соль - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу; Крупа гречневая - 1 стак.; Соль - по вкусу; Вода - 500 мл; Масло оливковое - 4 ст. л.; Петрушка - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Корейка в сливочно-грибном соусе

Мясо

1. Корейка 500 г

2. Соль по вкусу

3. Перец черный по вкусу

4. Масло растительное 2 ст. л.

Соус

1. Шампиньоны 500 г

2. Масло растительное 2 ст. л.

3. Лук репчатый 100 г

4. Бульон 300 мл

5. Сливки 200 мл

6. Соль по вкусу

7. Перец красный жгучий по вкусу

Гарнир

1. Крупа гречневая 1 стак.

2. Соль по вкусу

3. Вода 500 мл

4. Масло оливковое 4 ст. л.

5. Петрушка 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Корейка в сливочно-грибном соусе

1. Этап

Корейку нарезать небольшими кусочками, тонко отбить, посолить и поперчить каждый кусочек и припудрить мукой.

2. Этап

Обжарить по пару минут с обеих сторон в хорошо нагретом масле. Масло вылить, оно нам больше не понадобится. Поместить мясо в кастрюльку.

1. Этап. Корейка в сливочно-грибном соусе: Обжарить по пару минут с обеих сторон в хорошо нагретом масле. Масло вылить, оно нам больше не понадобится. Поместить мясо в кастрюльку.

3. Этап

Соус: Лук натертый на мелкую терку и мелко нарезанные грибы (у меня консервированные) обжарить в сотейнике в хорошо нагретом масле, по желанию добавить немного чеснока.

1. Этап. Корейка в сливочно-грибном соусе: Соус: Лук натертый на мелкую терку и мелко нарезанные грибы (у меня консервированные) обжарить в сотейнике в хорошо нагретом масле, по желанию добавить немного чеснока.

4. Этап

Залить бульоном и дать закипеть. Вылить в кастрюльку с мясом, довести до кипения, убрать огонь до минимума и тушить 10 минут.

1. Этап. Корейка в сливочно-грибном соусе: Залить бульоном и дать закипеть. Вылить в кастрюльку с мясом, довести до кипения, убрать огонь до минимума и тушить 10 минут.

5. Этап

Влить сливки, довести до кипения и убрать огонь до минимума и тушить еще 8-10 минут, периодически покручивая кастрюлю в руках по часовой стрелке. Снять с огня и дать постоять минут 10.

1. Этап. Корейка в сливочно-грибном соусе: Влить сливки, довести до кипения и убрать огонь до минимума и тушить еще 8-10 минут, периодически покручивая кастрюлю в руках по часовой стрелке. Снять с огня и дать постоять минут 10.

6. Этап

Гарнир: Гречку промыть. Залить водой, посолить и добавить половину масла. Довести до кипения, убрать огонь до минимума и варить до полного испарения жидкости. Добавить оставшееся масло в готовую кашу и перемешать.