Name: Корейка в сливочно-грибном соусе
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Корейка - 500 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.; Шампиньоны - 500 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Лук репчатый - 100 г; Бульон - 300 мл; Сливки - 200 мл; Соль - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу; Крупа гречневая - 1 стак.; Соль - по вкусу; Вода - 500 мл; Масло оливковое - 4 ст. л.; Петрушка - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Корейка в сливочно-грибном соусе

1. Мясо Корейка 500 г

2. Мясо Соль по вкусу

3. Мясо Перец черный по вкусу

4. Мясо Масло растительное 2 ст. л.

5. Соус Шампиньоны 500 г

6. Соус Масло растительное 2 ст. л.

7. Соус Лук репчатый 100 г

8. Соус Бульон 300 мл

9. Соус Сливки 200 мл

10. Соус Соль по вкусу

11. Соус Перец красный жгучий по вкусу

12. Гарнир Крупа гречневая 1 стак.

13. Гарнир Соль по вкусу

14. Гарнир Вода 500 мл

15. Гарнир Масло оливковое 4 ст. л.

16. Гарнир Петрушка 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Корейка в сливочно-грибном соусе

1 . Этап

Корейку нарезать небольшими кусочками, тонко отбить, посолить и поперчить каждый кусочек и припудрить мукой.

2 . Этап

Обжарить по пару минут с обеих сторон в хорошо нагретом масле. Масло вылить, оно нам больше не понадобится. Поместить мясо в кастрюльку.

1. Этап. Корейка в сливочно-грибном соусе: Обжарить по пару минут с обеих сторон в хорошо нагретом масле. Масло вылить, оно нам больше не понадобится. Поместить мясо в кастрюльку.

3 . Этап

Соус: Лук натертый на мелкую терку и мелко нарезанные грибы (у меня консервированные) обжарить в сотейнике в хорошо нагретом масле, по желанию добавить немного чеснока.

1. Этап. Корейка в сливочно-грибном соусе: Соус: Лук натертый на мелкую терку и мелко нарезанные грибы (у меня консервированные) обжарить в сотейнике в хорошо нагретом масле, по желанию добавить немного чеснока.

4 . Этап

Залить бульоном и дать закипеть. Вылить в кастрюльку с мясом, довести до кипения, убрать огонь до минимума и тушить 10 минут.

1. Этап. Корейка в сливочно-грибном соусе: Залить бульоном и дать закипеть. Вылить в кастрюльку с мясом, довести до кипения, убрать огонь до минимума и тушить 10 минут.

5 . Этап

Влить сливки, довести до кипения и убрать огонь до минимума и тушить еще 8-10 минут, периодически покручивая кастрюлю в руках по часовой стрелке. Снять с огня и дать постоять минут 10.

1. Этап. Корейка в сливочно-грибном соусе: Влить сливки, довести до кипения и убрать огонь до минимума и тушить еще 8-10 минут, периодически покручивая кастрюлю в руках по часовой стрелке. Снять с огня и дать постоять минут 10.

6 . Этап

Гарнир: Гречку промыть. Залить водой, посолить и добавить половину масла. Довести до кипения, убрать огонь до минимума и варить до полного испарения жидкости. Добавить оставшееся масло в готовую кашу и перемешать.