Name: Закуска сырная Мед с коньяком
Yield: 1
Ingredients: Сыр твердый - 150 г; Сливочный сыр - 150 г; Сливки - 100 мл; Виноград - 150 г; Коньяк - 100 мл; Миндаль - 20 г; Мед - 2 ст. л.; Желатин - 2 ч. л.; Цедра лимона - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закуска сырная Мед с коньяком

1. Сыр твердый - 150 г

2. Сливочный сыр - 150 г

3. Сливки - 100 мл

4. Виноград - 150 г

5. Коньяк - 100 мл

6. Миндаль - 20 г

7. Мед - 2 ст. л.

8. Желатин - 2 ч. л.

9. Цедра лимона - 1 шт

Как вкусно приготовить - Закуска сырная Мед с коньяком

1. Этап

Виноград помыть, разрезать на половинки, залить коньяком*. Посуду закрыть крышкой, убрать в холодильник. Настаивать не менее суток, можно больше. *Коньяк можно заменить белым сухим вином или брютом. Получится "девочковая" закуска - винный сыр, который идеально подойдет к вину и шампанскому.

2. Этап

Откинуть виноград на сито, дать стечь коньяку. 25 мл отлить в другую посуду, это количество нам понадобится, чтобы распустить желатин. Остальное можно выпить, чтобы готовить было веселее))) Порошковый желатин залить двумя ст. л. холодной воды, дать набухнуть.

1. Этап. Закуска сырная Мед с коньяком: Откинуть виноград на сито, дать стечь коньяку. 25 мл отлить в другую посуду, это количество нам понадобится, чтобы распустить желатин. Остальное можно выпить, чтобы готовить было веселее))) Порошковый желатин залить двумя ст. л. холодной воды, дать набухнуть.

3. Этап

Снять цедру с маленького лимончика.

4. Этап

Миндаль залить кипятком на 10 минут, затем снять кожуру. Обсушить и натереть на мелкой терке

5. Этап

Основной ингредиент данной закуски - Белебеевский башкирский медовый сыр. В его составе есть мед, и он действительно имеет приятный медовый аромат и послевкусие.

1. Этап. Закуска сырная Мед с коньяком: Основной ингредиент данной закуски - Белебеевский башкирский медовый сыр. В его составе есть мед, и он действительно имеет приятный медовый аромат и послевкусие.

6. Этап

В блендер положить сливочный сыр и башкирский медовый, нарезанный кубиками. Измельчить в однородную массу, затем влить жирные сливки и снова взбить.

1. Этап. Закуска сырная Мед с коньяком: В блендер положить сливочный сыр и башкирский медовый, нарезанный кубиками. Измельчить в однородную массу, затем влить жирные сливки и снова взбить.

7. Этап

Добавить мед, цедру и миндальную крошку. Отложенные 25 мл коньяка подогреть в микроволновке и распустить в нем желатин, влить его в блендер, взбить в последний раз до однородной массы.

1. Этап. Закуска сырная Мед с коньяком: Добавить мед, цедру и миндальную крошку. Отложенные 25 мл коньяка подогреть в микроволновке и распустить в нем желатин, влить его в блендер, взбить в последний раз до однородной массы.

8. Этап

Добавить в сырную массу 2/3 винограда, перемешать.

9. Этап

В стаканчики на дно положить немного сырно-виноградной массы, установить по стеночке виноградинки, срезом к стеклу и заполнить их доверху. Накрыть пленкой, убрать в холодильник. Перед подачей украсить оставшимся виноградом, миндалем и цедрой. У меня получилось 4 стаканчика по 150 мл, но лучше взять посуду меньшего объема - по 50-60 мл.