Name: Основы приготовления мясной начинки для блинов
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Фарш мясной - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло растительное - 4 ст. л.; Масло сливочное - 70 г; Вода - 1/2 стак.

Основы приготовления мясной начинки для блинов

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Основы приготовления мясной начинки для блинов

1. Фарш мясной - 500 г

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Перец черный - по вкусу

4. Соль - по вкусу

5. Масло растительное - 4 ст. л.

6. Масло сливочное - 70 г

7. Вода - 1/2 стак.

Как вкусно приготовить - Основы приготовления мясной начинки для блинов

1. Этап

Ингредиенты для приготовления мясной начинки для блинов.

2. Этап

Репчатый лук (1 шт.) измельчить.

3. Этап

На сковороду добавить 4 ст. ложки растительного масла. Пассеровать лук до легкой золотистой корочки.

1. Этап. Основы приготовления мясной начинки для блинов: На сковороду добавить 4 ст. ложки растительного масла. Пассеровать лук до легкой золотистой корочки.

4. Этап

Пассерованный лук переложить в подготовленную для готового фарша миску.

5. Этап

На сковороду добавить фарш (500 гр.)

6. Этап

Фарш припустить, помешивая, на слабом огне в течение 3-5 мин.

7. Этап

Добавить 1/2 стакана мясного бульона или кипяченой воды.

8. Этап

Тушить фарш дополнительно в течение 10-15 мин. до выпаривания жидкости и готовности начинки. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Хочу обратить внимание, что при тушении, фарш в любом случае, будет иметь не ровную, не однородную структуру. Что бы добиться гомогенной, однородной структуры, мы перейдем к следующему этапу приготовления начинки из фарша.

1. Этап. Основы приготовления мясной начинки для блинов: Тушить фарш дополнительно в течение 10-15 мин. до выпаривания жидкости и готовности начинки. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Хочу обратить внимание, что при тушении, фарш в любом случае, будет иметь не ровную, не однородную структуру. Что бы добиться гомогенной, однородной структуры, мы перейдем к следующему этапу приготовления начинки из фарша.

9. Этап

Готовый тушеный фарш пропустить через мясорубку в миску с пассерованным луком.

10. Этап

Начинка приобрела однородную, ровную, гомогенную структуру.

11. Этап

Начинку из мясного фарша хорошо вымешать.

12. Этап

На сковороду добавить 70 гр. сливочного масла, добавить пропущенный через мясорубку готовый тушеный фарш. Смесь хорошо прогреть на сковороде до полного расплавления сливочного масла.

1. Этап. Основы приготовления мясной начинки для блинов: На сковороду добавить 70 гр. сливочного масла, добавить пропущенный через мясорубку готовый тушеный фарш. Смесь хорошо прогреть на сковороде до полного расплавления сливочного масла.

13. Этап

Начинка для блинов готова. В начинку из мяса вы можете, по желанию, добавить отварной рис, обжаренные грибы и т. д.

1. Этап. Основы приготовления мясной начинки для блинов: Начинка для блинов готова. В начинку из мяса вы можете, по желанию, добавить отварной рис, обжаренные грибы и т. д.

14. Этап

На сайте вы можете выбрать понравившейся вам рецепт приготовления блинов или воспользоваться моими рецептами: Готовые блины нафаршировать мясным фаршем. При подаче полить растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!