Ингредиенты для - Основы приготовления мясной начинки для блинов
Как вкусно приготовить - Основы приготовления мясной начинки для блинов
1 . Этап
Ингредиенты для приготовления мясной начинки для блинов.
2 . Этап
Репчатый лук (1 шт.) измельчить.
3 . Этап
На сковороду добавить 4 ст. ложки растительного масла. Пассеровать лук до легкой золотистой корочки.
4 . Этап
Пассерованный лук переложить в подготовленную для готового фарша миску.
5 . Этап
На сковороду добавить фарш (500 гр.)
6 . Этап
Фарш припустить, помешивая, на слабом огне в течение 3-5 мин.
7 . Этап
Добавить 1/2 стакана мясного бульона или кипяченой воды.
8 . Этап
Тушить фарш дополнительно в течение 10-15 мин. до выпаривания жидкости и готовности начинки. Добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Хочу обратить внимание, что при тушении, фарш в любом случае, будет иметь не ровную, не однородную структуру. Что бы добиться гомогенной, однородной структуры, мы перейдем к следующему этапу приготовления начинки из фарша.
9 . Этап
Готовый тушеный фарш пропустить через мясорубку в миску с пассерованным луком.
10 . Этап
Начинка приобрела однородную, ровную, гомогенную структуру.
11 . Этап
Начинку из мясного фарша хорошо вымешать.
12 . Этап
На сковороду добавить 70 гр. сливочного масла, добавить пропущенный через мясорубку готовый тушеный фарш. Смесь хорошо прогреть на сковороде до полного расплавления сливочного масла.
13 . Этап
Начинка для блинов готова. В начинку из мяса вы можете, по желанию, добавить отварной рис, обжаренные грибы и т. д.
14 . Этап
На сайте вы можете выбрать понравившейся вам рецепт приготовления блинов или воспользоваться моими рецептами: Готовые блины нафаршировать мясным фаршем. При подаче полить растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!