Деревенская похлебка с летними овощами

1. Этап

Сварить мясной бульон, процедить. Мясо разобрать на кусочки и вернуть в кастрюлю. Подготовить овощи, вымыть их, очистить и нарезать. Морковь и сельдерей нарезать соломкой, лук измельчить. Картофель нарезать небольшими кусочками. Капусту тонко нашинковать. Перец нарезать лапшой. Вес овощей дан в уже готовом виде.

2. Этап

Помидоры надрезать крест-накрест, залить кипятком на 3 минуты, слить, обдать холодной водой, снять кожицу и мелко нарезать.

3. Этап

Спассеровать лук на растительном масле до прозрачности, добавить морковь

4. Этап

и сельдерей, обжарить до полуготовности. Зажарку пока отставить в сторонку.

5. Этап

Бульон довести до кипения, опустить в него зажарку и картофель. Снова довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут. Добавить капусту

6. Этап

И зеленый горошек, варить после закипания 5 минут. Посолить по вкусу.

7. Этап

Всыпать перец,

8. Этап

Добавить помидоры,

9. Этап

Томат-пасту и лавровый лист, варить на маленьком огне до готовности.

10. Этап

Снять с огня и добавить измельченный чеснок. Дать супу настояться под крышкой 10 минут.