Деревенская похлебка с летними овощами

1 . Этап

Сварить мясной бульон, процедить. Мясо разобрать на кусочки и вернуть в кастрюлю. Подготовить овощи, вымыть их, очистить и нарезать. Морковь и сельдерей нарезать соломкой, лук измельчить. Картофель нарезать небольшими кусочками. Капусту тонко нашинковать. Перец нарезать лапшой. Вес овощей дан в уже готовом виде.

2 . Этап

Помидоры надрезать крест-накрест, залить кипятком на 3 минуты, слить, обдать холодной водой, снять кожицу и мелко нарезать.

3 . Этап

Спассеровать лук на растительном масле до прозрачности, добавить морковь

4 . Этап

и сельдерей, обжарить до полуготовности. Зажарку пока отставить в сторонку.

5 . Этап

Бульон довести до кипения, опустить в него зажарку и картофель. Снова довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут. Добавить капусту

6 . Этап

И зеленый горошек, варить после закипания 5 минут. Посолить по вкусу.

7 . Этап

Всыпать перец,

8 . Этап

Добавить помидоры,

9 . Этап

Томат-пасту и лавровый лист, варить на маленьком огне до готовности.

10 . Этап

Снять с огня и добавить измельченный чеснок. Дать супу настояться под крышкой 10 минут.