Сливово-ванильные пироги

1. Этап

1. В миску просеять муку и смешать с сахаром, дрожжами, ванилью и солью.

2. Этап

2. Растопить сливочное масло, остудить, влить молоко и взбитое яйцо.

3. Этап

3. В мучной смеси сделать углубление и вылить молочно - масляную смесь, замесить тесто и собрать в шар. Смазать миску растительным маслом, положить тесто и прокрутить. Закрыть миску пленкой или сухим полотенцем и поставить в теплое место для подъема в 2 раза.

4. Этап

4. Приготовим начинку для пирогов. Из сливы удалить косточку и разрезать на 4 части.

5. Этап

5. Посыпать сливу крахмалом и не перемешивать.

6. Этап

6. Подошедшее тесто обмять и разделить на 9 частей.

7. Этап

7. Каждую часть теста, раскатать в лепешку. Положить начинку: 1 ч. л. джема и 3-4 дольки сливы, сформировать пирожок. Выложить пирожки на противень (шов на верху) застеленный бумагой для выпечки и смазанной маслом, накрыть полотенцем. Поставить противень с пирожками в духовку и включить t 40 С. Дать пирожкам расстояться минут 20-30.

8. Этап

8. Затем включаем духовку на t 180-190 С, смазываем пирожки взбитым желтком и выпекаем до готовности (~30 минут).

9. Этап

Приятного аппетита!