Ингредиенты для - Булочки с заварным кремом
Как вкусно приготовить - Булочки с заварным кремом
1 . Этап
Сначала сварим крем (его можно сделать заранее, он прекрасно хранится в холодильнике). Сахар, сухое молоко, кукурузный крахмал, яйца, ванилин смешать венчиком в однородную массу.
2 . Этап
Молоко с маслом нагреть до горячего состояния.
3 . Этап
Влить половину горячего молока в яичную смесь, размешивая венчиком до однородности. Вылить яичную смесь в остаток молока, тщательно размешать, варить на плите (на маленьком огне), размешивая венчиком, пока не загустеет. Получилась густая паста, накрыть пленкой поверхность и поставить остывать.
4 . Этап
Тесто я доверила хлебопечке, но можно и вручную. Из указанных продуктов замесить мягкое тесто (смешать дрожжи с мукой, добавить сахар, яйцо, воду, сухое молоко, сливочное масло размягченное и соль), поставить подходить в теплое место до увеличения теста в 2 раза.
5 . Этап
Подошедшее тесто разделить примерно на 18 кусочков.
6 . Этап
Заварной крем я выложила в кондитерский мешок.
7 . Этап
Начнем делать булочки. Раскатайте шарик теста в лепешку 10х14 см.
8 . Этап
Отступая немного от края, кладем начинку.
9 . Этап
Заворачиваем одну сторону, как на фото, и чуть-чуть край приминаем пальчиками.
10 . Этап
И прорезаем полосками, но не доходя до края.
11 . Этап
Потом заворачиваем так.
12 . Этап
И вот готовая булочка.
13 . Этап
Сформированные булочки на расстойку минут на 25-30. Затем смазать яйцом и посыпать кунжутом или листиками миндаля. Выпекать при 180* до готовности.
14 . Этап
Наши булочки.