Японский десерт Аваюки-кан

1 . Этап

Желатин заливаем горячей водой, помешиваем до полного растворения, оставляем остывать до комнатной температуры.

2 . Этап

Белки взбиваем понемногу добавляя сахар. Добавляем 1 столовую ложку лимонного сока.

3 . Этап

Остывший желатин вливаем в белки с сахаром, продолжая взбивать. Смесь разливаем в формочкам до половины и ставим их в холодильник на 5 минут, чтобы желе немного загустело и фрукты не оседали на дно.

4 . Этап

Вынуть формы, в одни положить малину, в другие кружочки очищенного киви.

5 . Этап

Залить сверху оставшимися белками и поставить в холодильник до застывания. У меня формочки с киви оказались наполненными не полностью, поэтому в рекомендациях я уменьшила количество порций.

6 . Этап

Перед тем как подавать десерт к столу, опустить формочки на несколько секунд в горячую воду и перевернуть на тарелку. Украсить листочками мяты и шоколадом. Приятного аппетита!