Айсинг для куличей

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты. В идеале сахарную пудру необходимо заранее просеять.

2. Этап

В белок добавьте сок лимона и сахарную пудру. Начинайте взбивать миксером.

3. Этап

Взбивайте 5-7 минут до гладкой, белой массы! Время можете засечь. Возьмите айсинг на чайную ложку и слейте. Он должен красиво, тягуче стечь цельной струей, а не падать с ложки. Если падает, то добавляем по капле воды и растираем до нужной консистенции.

4. Этап

Если ваши куличи ещё не остыли, то готовый айсинг накройте чистым, влажным полотенцем. Вода капать с него в айсинг не должна. Либо закройте очень плотной крышкой.

5. Этап

Я люблю наносить айсинг с помощью кулинарного пакета. Но можно это делать ложечкой или кистью.

6. Этап

Наносим айсинг на полностью остывший кулич. Можно сделать небольшие подтеки, оставить без них или вообще смазать весь кулич, включая бока.

7. Этап

Правильно приготовленный айсинг выровняется на изделии сам. Можно взять кулич за бока и слегка потрясти вправо-влево.

8. Этап

Украсьте посыпкой и оставьте высыхать в сухом месте. В идеале на 7-8 часов.

9. Этап

Светлой Пасхи!