Name: Торт Наполеон на светлом пиве
Yield: 10
Ingredients: Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 4 стак.; Масло сливочное - 250 г; Пиво светлое - 2/3 стак.; Сахар - 200 г; Крахмал картофельный - 3 ст. л.; Ванилин - 3 г; Молоко - 1 л; Желток яичный - 5 шт

Ингредиенты для - Торт Наполеон на светлом пиве

1. Коржи для "Наполеона" на пиве Разрыхлитель теста 1 ч. л.

2. Коржи для "Наполеона" на пиве Мука пшеничная 4 стак.

3. Коржи для "Наполеона" на пиве Масло сливочное 250 г

4. Коржи для "Наполеона" на пиве Пиво светлое 2/3 стак.

5. Заварной ванильный крем Сахар 200 г

6. Заварной ванильный крем Крахмал картофельный 3 ст. л.

7. Заварной ванильный крем Ванилин 3 г

8. Заварной ванильный крем Молоко 1 л

9. Заварной ванильный крем Желток яичный 5 шт

Как вкусно приготовить - Торт Наполеон на светлом пиве

1 . Этап

В миску просейте всю муку, натрите на крупной терке сливочное масло, добавьте разрыхлитель теста. Перемешайте до образования крошки.

2 . Этап

Добавьте холодное пиво, замесите тесто, только делайте это быстро, чтобы в готовом виде оно сохранило легкую, слоистую структуру. Если тесто получилось рассыпчатым, подлейте еще немного пива. Разделите его на 8 одинаковых частей, чем-нибудь накройте емкость с тестом и поставьте на 1 час в холодильник.

1. Этап. Торт Наполеон на светлом пиве: Добавьте холодное пиво, замесите тесто, только делайте это быстро, чтобы в готовом виде оно сохранило легкую, слоистую структуру. Если тесто получилось рассыпчатым, подлейте еще немного пива. Разделите его на 8 одинаковых частей, чем-нибудь накройте емкость с тестом и поставьте на 1 час в холодильник.

3 . Этап

К желткам добавьте ванилин и сахар, взбейте массу венчиком. В небольшой части от общего объема молока растворите крахмал.

1. Этап. Торт Наполеон на светлом пиве: К желткам добавьте ванилин и сахар, взбейте массу венчиком. В небольшой части от общего объема молока растворите крахмал.

4 . Этап

Нагрейте молоко, добавьте к нему крахмал и желтки, перемешайте венчиком до однородности. Варите до загустения, постоянно помешивая. Доведите до кипения, но не кипятите. Остудите крем до комнатной температуры и уберите в холодильник.

1. Этап. Торт Наполеон на светлом пиве: Нагрейте молоко, добавьте к нему крахмал и желтки, перемешайте венчиком до однородности. Варите до загустения, постоянно помешивая. Доведите до кипения, но не кипятите. Остудите крем до комнатной температуры и уберите в холодильник.

5 . Этап

Каждый кусочек теста тонко раскатайте, вырежьте из него квадрат размером примерно 20 на 20 см. Я готовила "Наполеон" из 1/2 количества продуктов, поэтому еще делила корж на две прямоугольника. Обрезки теста пока отложите. Выпекайте каждый корж до легкого зарумянивания в духовке, нагретой предварительно до 210 градусов Цельсия в течение 5-6 минут.

1. Этап. Торт Наполеон на светлом пиве: Каждый кусочек теста тонко раскатайте, вырежьте из него квадрат размером примерно 20 на 20 см. Я готовила

6 . Этап

Остатки теста раскатайте, произвольно порежьте. Выпекайте до более сильного зарумянивания. Когда они остынут, покрошите их пальцами.

1. Этап. Торт Наполеон на светлом пиве: Остатки теста раскатайте, произвольно порежьте. Выпекайте до более сильного зарумянивания. Когда они остынут, покрошите их пальцами.

7 . Этап

Нанесите на каждый корж большое количество крема, смажьте им бока и верх торта, украсьте торт крошкой из обрезков теста. В рецепте рекомендовалось поставить торт в холодильник под гнет на несколько часов. Я не стала этого делать, торт и так очень быстро пропитался кремом.