Филе семги с рисом в кокосовом молоке

1 . Этап

В кастрюлю налить воды, подсолить. Добавить куркуму и когда вода закипит выложить пакетик с рисом и варить как указано на упаковке.

2 . Этап

В небольшом количестве оливкового масла обжарить репчатый лук и чеснок мелко порезанные. Перец Чили очистить от семян и нарезать мелким кубиком. Семгу нарезать небольшими пластами ( без кожи), посолить и поперчить.

3 . Этап

К обжаренному луку с чесноком добавить томат пасту, перец чили и томаты в собственном соку. У меня томаты без кожицы и уже порезанные на кубики. Потушить минут 5 на среднем огне. Добавить соль, тмин, имбирь, сахар, уксус. Тщательно все перемешать, и дать закипеть ( уйдет на это 2 мин).

4 . Этап

Влить кокосовое молоко, перемешать и выложить кусочки семги. Огонь убавить и тушить 15 мин при закрытой крышке.