Постный суп из красной чечевицы

1 . Этап

Помыть и почистить картофель и морковь. Нарезать кубиками. Сложить в кастрюлю. Промыть чечевицу и отправить в кастрюлю к овощам. Добавить томатную пасту и залить водой. Ставим на плиту и варим примерно 1 - 1,20 часа. Периодически суп помешиваем. К концу варки посолить, добавить сладкий молотый перец и куркуму.

2 . Этап

Лук чистим, режем кубиком и отправляем в сковороду с растительным маслом Олейна для пассеровки. Периодически помешивая, доводим лук до готовности и добавляем в кастрюлю с супом. Варим суп еще минут 15-20.

3 . Этап

Готовый суп измельчаем при помощи погружного блендера до однородности, возвращаем на плиту, доводим до кипения и варим еще минуты 2. Разливаем по тарелкам и подаем к столу.

4 . Этап

Суп получается с шелковистой текстурой, ощущение, что сливки добавляли. Очень вкусный, рекомендую. Еще и полезный. Приятного аппетита!!!