Name: Корюшка в томате
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Корюшка - 700 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 1 штука; Томатная паста - 70 грамм; Масло растительное - 100 грамм; Мука - 100 грамм; Лавровый лист - 1 штука; Перец душистый - 5-6 штук; Гвоздика - 5-6 штук; Чеснок - 1 зубчик; Мускатный орех - 1 щепотка; Корица - 0,5 чайных ложки; Соль - 1 чайная ложка; Сахар - 1 чайная ложка; Уксус - 1 чайная ложка; Кипяток - 500-700 миллилитров; Черный молотый перец - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Корюшка в томате

1. Корюшка - 700 грамм

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Морковь - 1 штука

4. Томатная паста - 70 грамм

5. Масло растительное - 100 грамм

6. Мука - 100 грамм

7. Лавровый лист - 1 штука

8. Перец душистый - 5-6 штук

9. Гвоздика - 5-6 штук

10. Чеснок - 1 зубчик

11. Мускатный орех - 1 щепотка

12. Корица - 0,5 чайных ложки

13. Соль - 1 чайная ложка

14. Сахар - 1 чайная ложка

15. Уксус - 1 чайная ложка

16. Кипяток - 500-700 миллилитров

17. Черный молотый перец - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Корюшка в томате

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Корюшка должна быть очищена от потрохов и без головы, рыбу промойте и просушите бумажным полотенцем.

3. Этап

Обваляйте рыбу в муке с добавлением соли и черного перца.

4. Этап

Обжарьте с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с добавлением достаточного количества растительного масла.

5. Этап

Переложите рыбу в неглубокую кастрюлю.

6. Этап

Натрите на крупной терке морковь.

7. Этап

Лук нарежьте полукольцами.

8. Этап

Обжарьте лук и морковь в сковороде, на которой жарили рыбу, добавьте томатную пасту и еще обжарьте, уже с пастой, 3-5 минут.

9. Этап

Влейте к овощам кипяток, положите все специи (мускатный орех, корицу, душистый перец, гвоздику, лавровый лист), посолите, добавьте немного сахарного песка и уксус, проварите 3 минуты.

1. Этап. Корюшка в томате: Влейте к овощам кипяток, положите все специи (мускатный орех, корицу, душистый перец, гвоздику, лавровый лист), посолите, добавьте немного сахарного песка и уксус, проварите 3 минуты.

10. Этап

В конце добавьте измельченный чеснок.

11. Этап

Залейте томатным маринадом рыбу, поставьте на самый медленный огонь и потушите все вместе 7-10 минут.

12. Этап

Перед подачей дайте корюшке настояться 30-40 минут, подавайте с овощами и зеленью. В такой томатной заливке корюшка хороша в любом виде: в горячем и в холодном. Советую приготовить!