Блины (классический рецепт на кефире)

1 . Этап

1. Научиться печь ажурные и воздушные блины может каждый. Моя 15-летняя племянница делает такие блинчики всего за один час. Самое главное — качественный кефир.

2 . Этап

2. Просеиваем муку. Это нужно для того, чтобы она обогатилась кислородом и готовые блинчики были пышными.

3 . Этап

3. Добавляем яйца, начинаем замешивать тесто.

4 . Этап

4. Вливаем литр кефира средней жирности (советую 2,5%). Воду добавлять не нужно, это классический рецепт блинов на кефире.

5 . Этап

5. Соль и сахар добавляем по вкусу, в самом конце добавляем пару столовых ложек растительного масла (можно топленого сливочного).

6 . Этап

6. Замешиваем тесто, чтобы оно получилось однородной консистенции и без комков.

7 . Этап

7. По густоте тесто получается, как сметана. В конце добавьте соду и оставьте тесто на 20 минут в тепле.

8 . Этап

8. Хорошо накаляем сковороду и перед жаркой первых 2-3 блинов нужно смазывать ее растительным маслом.

9 . Этап

9. Теперь можно жарить блины. Это нужно делать только на среднем огне.

10 . Этап

10. Жарим блины с обеих сторон до румяного цвета.

11 . Этап

11. После жарки промазываем каждый блин сливочным маслом. Подаются блины (классический рецепт на кефире) в горячем виде и с любой добавкой по вашему вкусу.

12 . Этап

12. Вот такие красивые они получаются в готовом виде!