Name: Постный кекс с вяленой вишней
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Вода - 250 мл; Масло растительное - 60 мл; Сироп лимонный - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 8 г; Мука пшеничная - 240 г; Соль - 1 щепот.; Сахар - 230 г; Какао-порошок - 2 ст. л.; Сахарная пудра - 250 г; Вишня - 200 г; Сок - 1,5 ст. л.

Ингредиенты для - Постный кекс с вяленой вишней

1. Вода 250 мл

2. Масло растительное 60 мл

3. Сироп лимонный 2 ст. л.

4. Разрыхлитель теста 8 г

5. Мука пшеничная 240 г

6. Соль 1 щепот.

7. Сахар 230 г

8. Какао-порошок 2 ст. л.

9. Сахарная пудра 250 г

10. Вишня 200 г

11. Сок 1,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Постный кекс с вяленой вишней

1 . Этап

В теплой воде растворить сахар (200г), добавить лимонный сок и растительное масло "Олейна".

2 . Этап

Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соль. Просеять через ситечко. Это позволит лучше смешаться всем сыпучим компонентам и обогатит муку кислородом. Обе массы смешать с помощью венчика, добавить промытую, обсушенную, обсыпанную мукой вяленую вишню. Обсыпать мукой вишню нужно для того, чтобы она равномерно распределилась по тесту и красиво выглядела в разрезе.

1. Этап. Постный кекс с вяленой вишней: Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соль. Просеять через ситечко. Это позволит лучше смешаться всем сыпучим компонентам и обогатит муку кислородом. Обе массы смешать с помощью венчика, добавить промытую, обсушенную, обсыпанную мукой вяленую вишню. Обсыпать мукой вишню нужно для того, чтобы она равномерно распределилась по тесту и красиво выглядела в разрезе.

3 . Этап

Аккуратно перемешать тесто.

4 . Этап

Для прослойки 2 ст. л. какао смешать с 30-ю гр сахара. Форму для выпечки выстелить пергаментом, смазать растительным маслом "Олейна". Вылить в подготовленную форму тесто. Тесто выливаем так: 1/3 теста, посыпать смесью какао с сахаром, снова 1/3 теста, посыпать какао с сахаром. И вылить оставшееся тесто.

1. Этап. Постный кекс с вяленой вишней: Для прослойки 2 ст. л. какао смешать с 30-ю гр сахара. Форму для выпечки выстелить пергаментом, смазать растительным маслом

5 . Этап

Выпекать при 180 градусах 40 минут. Времени на выпечку может уйти меньше, нужно проверить спустя 30 минут лучинкой, если выходит сухая, кекс готов.

1. Этап. Постный кекс с вяленой вишней: Выпекать при 180 градусах 40 минут. Времени на выпечку может уйти меньше, нужно проверить спустя 30 минут лучинкой, если выходит сухая, кекс готов.

6 . Этап

Вишневая помадка. 250 г сахарной пудры смешать с 1,5 ст. л. вишневого сока. Помадка должна быть средней густоты, чтобы могла растечься по кексу, но не сильно стекать.