Name: Постный кекс с вяленой вишней
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Вода - 250 мл; Масло растительное - 60 мл; Сироп лимонный - 2 ст. л.; Разрыхлитель теста - 8 г; Мука пшеничная - 240 г; Соль - 1 щепот.; Сахар - 230 г; Какао-порошок - 2 ст. л.; Сахарная пудра - 250 г; Вишня - 200 г; Сок - 1,5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постный кекс с вяленой вишней

1. Вода - 250 мл

2. Масло растительное - 60 мл

3. Сироп лимонный - 2 ст. л.

4. Разрыхлитель теста - 8 г

5. Мука пшеничная - 240 г

6. Соль - 1 щепот.

7. Сахар - 230 г

8. Какао-порошок - 2 ст. л.

9. Сахарная пудра - 250 г

10. Вишня - 200 г

11. Сок - 1,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Постный кекс с вяленой вишней

1. Этап

В теплой воде растворить сахар (200г), добавить лимонный сок и растительное масло "Олейна".

2. Этап

Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соль. Просеять через ситечко. Это позволит лучше смешаться всем сыпучим компонентам и обогатит муку кислородом. Обе массы смешать с помощью венчика, добавить промытую, обсушенную, обсыпанную мукой вяленую вишню. Обсыпать мукой вишню нужно для того, чтобы она равномерно распределилась по тесту и красиво выглядела в разрезе.

1. Этап. Постный кекс с вяленой вишней: Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соль. Просеять через ситечко. Это позволит лучше смешаться всем сыпучим компонентам и обогатит муку кислородом. Обе массы смешать с помощью венчика, добавить промытую, обсушенную, обсыпанную мукой вяленую вишню. Обсыпать мукой вишню нужно для того, чтобы она равномерно распределилась по тесту и красиво выглядела в разрезе.

3. Этап

Аккуратно перемешать тесто.

4. Этап

Для прослойки 2 ст. л. какао смешать с 30-ю гр сахара. Форму для выпечки выстелить пергаментом, смазать растительным маслом "Олейна". Вылить в подготовленную форму тесто. Тесто выливаем так: 1/3 теста, посыпать смесью какао с сахаром, снова 1/3 теста, посыпать какао с сахаром. И вылить оставшееся тесто.

1. Этап. Постный кекс с вяленой вишней: Для прослойки 2 ст. л. какао смешать с 30-ю гр сахара. Форму для выпечки выстелить пергаментом, смазать растительным маслом

5. Этап

Выпекать при 180 градусах 40 минут. Времени на выпечку может уйти меньше, нужно проверить спустя 30 минут лучинкой, если выходит сухая, кекс готов.

1. Этап. Постный кекс с вяленой вишней: Выпекать при 180 градусах 40 минут. Времени на выпечку может уйти меньше, нужно проверить спустя 30 минут лучинкой, если выходит сухая, кекс готов.

6. Этап

Вишневая помадка. 250 г сахарной пудры смешать с 1,5 ст. л. вишневого сока. Помадка должна быть средней густоты, чтобы могла растечься по кексу, но не сильно стекать.