Охотничий суп

1 . Этап

Мясо вымыть, очистить от пленок, нарезать кусочками, обвалять в муке.

2 . Этап

Обжарить на растительном масле в глубоком сотейнике, желательно в один слой, чтобы мясо хорошо подрумянилось.

3 . Этап

Нарезать лук мелкими кубиками, добавить к мясу, немного потушить.

4 . Этап

Присыпать паприкой и красным перцем, помешать.

5 . Этап

Влить сухое вино, дать закипеть.

6 . Этап

Добавить бульон (1,5 - 2 литра, чтобы он покрывал мясо) и сахар, тушить на слабом огне до готовности мяса (1-1,5 часа). В середине процесса добавить кусочки моркови.

7 . Этап

Слегка обжарить грибы и колбаски, добавить томатную пасту и обжарить с ней пару минут.

8 . Этап

Добавить все в кастрюлю вместе с полосками сладкого перца. Проварить минут десять. Добавить горошек и бруснику, дать закипеть и проварить пару минут