Роллы Подсолнух

1. Этап

Готовлю рис, как в рецепте "Роллы "Роза" с лососем".

2. Этап

Огурец мою, разрезаю на 4 части вдоль, вырезаю семена.

3. Этап

Нарезаю огурец на тонкие полоски (много нам не потребуется огурца, достаточно 1/4 части).

4. Этап

Лосось нарезаю на тонкие полоски.

5. Этап

Рис делю на 2 части (одна часть должна быть чуть больше). Меньшую часть риса смешиваю с икрой мойвы.

6. Этап

Беру лист нори, выкладываю его на бамбуковый коврик, покрытый пленкой. Поверх нори мокрыми руками равномерно выкладываю рис толщиной около 0,5-0,4 см.

7. Этап

Сверху снова кладу лист нори.

8. Этап

Теперь рис, перемешанный с оранжевой икрой мойвы, выкладываю поверх второго листа нори. Аккуратно мокрыми руками прижимаю рис.

9. Этап

Перекладываю заготовку на доску, разрезаю на полоски толщиной около 1,5 см острым ножом, смоченным водой (после каждого разреза необходимо нож вытереть салфеткой и снова смочить водой).

10. Этап

Выкладываю полоски, перевернув их так, чтобы были видны белая и оранжевая прослойки риса, на бамбуковый коврик, покрытый пленкой.

11. Этап

Сверху выкладываю тонкие полоски из огурца и лосося.

12. Этап

Приподнимаю край бамбукового коврика и сворачиваю ролл.

13. Этап

Убираю пленку.

14. Этап

Выкладываю ролл на доску. Аккуратно разрезаю на отдельные кусочки острым ножом сначала пополам, а затем на 3-4 части еще (толщина роллов не более 1,5 см). Чтобы роллы резались хорошо, нож смачиваю водой, а после каждого разреза вытираю его салфеткой и снова смачиваю водой. Подаю роллы с соевым соусом. Приятного Вам аппетита!