Name: Овощные лодочки под сырной шапкой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Баклажан - 4 шт; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Шампиньоны - 5 шт; Томаты в собственном соку - 500 г; Чеснок - 1 зуб.; Приправа - 1 ч. л.; Базилик - 1 щепот.; Перец черный - по вкусу; Кедровые орехи - 1 горст.; Моцарелла - 100 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощные лодочки под сырной шапкой

1. Баклажан - 4 шт

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Шампиньоны - 5 шт

5. Томаты в собственном соку - 500 г

6. Чеснок - 1 зуб.

7. Приправа - 1 ч. л.

8. Базилик - 1 щепот.

9. Перец черный - по вкусу

10. Кедровые орехи - 1 горст.

11. Моцарелла - 100 г

12. Масло растительное - 2 ст. л.

13. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Овощные лодочки под сырной шапкой

1. Этап

Баклажаны разрезать вдоль пополам, посолить и оставить на полчаса.

2. Этап

Смыть излишки соли с баклажан, обсушить и вычерпать мякоть, стараясь не повредить кожу.

3. Этап

Сбрызнуть лодочки 1 ст. л. растительного масла. Выложить лодочки на противень и запечь в духовке при 180 градусах 20 минут.

1. Этап. Овощные лодочки под сырной шапкой: Сбрызнуть лодочки 1 ст. л. растительного масла. Выложить лодочки на противень и запечь в духовке при 180 градусах 20 минут.

4. Этап

Вычерпанную мякоть баклажан произвольно нарезать, мельчить не нужно.

5. Этап

Лук нарезать кубиками. Чеснок измельчить. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, выложить лук.

1. Этап. Овощные лодочки под сырной шапкой: Лук нарезать кубиками. Чеснок измельчить. В сковороде разогреть 1 ст. л. растительного масла, выложить лук.

6. Этап

Добавить тертую на крупной терке морковь.

7. Этап

Добавить шампиньоны, порезанные произвольно и мякоть баклажанов.

8. Этап

Добавить протертые томаты (или томаты в собственном соку) и приправу Магги для рассольника.

9. Этап

Перемешать.

10. Этап

Протушить до загустения соуса, где-то 15 минут. Добавить сухой базилик, приправить перцем.. Перемешать.

11. Этап

Наполнить фаршем баклажанные лодочки

12. Этап

Сверху присыпать кедровыми орешками,

13. Этап

Сверху посыпать тертой на крупной терке моцареллой и запечь в духовке при 180 градусах 10 минут. Или положить под гриль на 5-7 минут, просто до зарумянивания моцареллы.