Name: Тыквенный пирог со штрейзелем
Yield: 1
Ingredients: Сахар - 170 г; Мука пшеничная - 210 г; Масло сливочное - 160 г; Тыква - 260 г; Сметана - 70 г; Яйцо куриное - 2 шт; Разрыхлитель теста - 1.5 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Корица - 1 ч. л.; Имбирь - 0.5 ч. л.; Мускатный орех - 0.5 ч. л.; Яблоко - 4 шт; Сахар - 2 ст. л.; Масло сливочное - 20 г; Изюм - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тыквенный пирог со штрейзелем

Тесто и штрейзель

1. Сахар 170 г

2. Мука пшеничная 210 г

3. Масло сливочное 160 г

4. Тыква 260 г

5. Сметана 70 г

6. Яйцо куриное 2 шт

7. Разрыхлитель теста 1.5 ч. л.

8. Соль 1 щепот.

9. Корица 1 ч. л.

10. Имбирь 0.5 ч. л.

11. Мускатный орех 0.5 ч. л.

Начинка

1. Яблоко 4 шт

2. Сахар 2 ст. л.

3. Масло сливочное 20 г

4. Изюм 30 г

Как вкусно приготовить - Тыквенный пирог со штрейзелем

1. Этап

В миске смешиваем сахар, муку, щепотку соли и сливочное масло, натертое на крупной терке.

2. Этап

Перетираем все вместе до состояния крошки. Примерно 1/3 отсыпаем и отставляем в сторону - это штрейзель для верхнего слоя пирога.

1. Этап. Тыквенный пирог со штрейзелем: Перетираем все вместе до состояния крошки. Примерно 1/3 отсыпаем и отставляем в сторону - это штрейзель для верхнего слоя пирога.

3. Этап

В оставшиеся 2/3 крошки добавляем тыквенное пюре (для его приготовления тыкву очищаем, нарезаем кусочками, укладываем в форму для выпечки и запекаем в духовке, даем остыть, перебиваем блендером до состояния пюре), сметану, яйца, корицу, мускатный орех, имбирь и разрыхлитель теста.

1. Этап. Тыквенный пирог со штрейзелем: В оставшиеся 2/3 крошки добавляем тыквенное пюре (для его приготовления тыкву очищаем, нарезаем кусочками, укладываем в форму для выпечки и запекаем в духовке, даем остыть, перебиваем блендером до состояния пюре), сметану, яйца, корицу, мускатный орех, имбирь и разрыхлитель теста.

4. Этап

Тщательно перемешиваем до однородного состояния. Тесто по консистенции гуще, чем на оладушки.

5. Этап

Для начинки: в мисочке на маленьком огне растворяем сливочное масло и сахар.

6. Этап

Добавляем очищенные и нарезанные кусочками яблоки, аккуратно перемешиваем. Добавляем промытый и просушенный бумажной салфеткой изюм. Томим все вместе на маленьком огне 3-4 минуты, аккуратно переворачивая яблоки.

1. Этап. Тыквенный пирог со штрейзелем: Добавляем очищенные и нарезанные кусочками яблоки, аккуратно перемешиваем. Добавляем промытый и просушенный бумажной салфеткой изюм. Томим все вместе на маленьком огне 3-4 минуты, аккуратно переворачивая яблоки.

7. Этап

В форму для выпечки (диаметр 20 см) выливаем тесто, разравниваем.

8. Этап

Сверху выкладываем начинку из яблок и изюма.

9. Этап

Посыпаем, равномерно распределяя по всей поверхности, штрейзелем. Отправляем выпекаться пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовый пирог вынимаем из духовки, даем ему полностью остыть.