Домляма в казане

1 . Этап

Бараньи ребрышки тщательно помоем и нарежем. Если у вас мякоть, нарежьте её кусками, как на плов.

2 . Этап

Нагреваем казан с растительным маслом, выкладываем в него в один ряд мясо, пусть обжаривается.

3 . Этап

Пока жарится мясо, можно заняться овощами. Очистим картофель и лук, перец очистим от семян.

4 . Этап

Нарезаем лук кольцами, а картофель - кольцами потолще.

5 . Этап

Помидоры тоже нарежем кольцами, перец — дольками или полосками.

6 . Этап

Ребрышки обжарились с одной стороны, переворачиваем их.

7 . Этап

И начинаем выкладывать слоями подготовленные овощи. Сразу на мясо выкладываем лук.

8 . Этап

Следом выкладываем картофель.

9 . Этап

Затем — болгарский перец.

10 . Этап

Потом кружочки помидоров.

11 . Этап

Капусту можно разобрать на листья, а можно разрезать на 8-10 частей.

12 . Этап

Выкладываем капусту.

13 . Этап

Добавляем соль и специи, доливаем полстакана горячей воды.

14 . Этап

Накрываем капусту тарелкой, ставим сверху груз. Огонь делаем максимальный, чтобы вода закипела и овощи быстрее дали сок.

15 . Этап

Когда сока от овощей в казане станет много, убираем груз. Закрываем казан крышкой, убираем огонь до минимума.

16 . Этап

И продолжаем готовить минут 45. Домляму выкладываем на блюдо слоями.