Домляма в казане

1. Этап

Бараньи ребрышки тщательно помоем и нарежем. Если у вас мякоть, нарежьте её кусками, как на плов.

2. Этап

Нагреваем казан с растительным маслом, выкладываем в него в один ряд мясо, пусть обжаривается.

3. Этап

Пока жарится мясо, можно заняться овощами. Очистим картофель и лук, перец очистим от семян.

4. Этап

Нарезаем лук кольцами, а картофель - кольцами потолще.

5. Этап

Помидоры тоже нарежем кольцами, перец — дольками или полосками.

6. Этап

Ребрышки обжарились с одной стороны, переворачиваем их.

7. Этап

И начинаем выкладывать слоями подготовленные овощи. Сразу на мясо выкладываем лук.

8. Этап

Следом выкладываем картофель.

9. Этап

Затем — болгарский перец.

10. Этап

Потом кружочки помидоров.

11. Этап

Капусту можно разобрать на листья, а можно разрезать на 8-10 частей.

12. Этап

Выкладываем капусту.

13. Этап

Добавляем соль и специи, доливаем полстакана горячей воды.

14. Этап

Накрываем капусту тарелкой, ставим сверху груз. Огонь делаем максимальный, чтобы вода закипела и овощи быстрее дали сок.

15. Этап

Когда сока от овощей в казане станет много, убираем груз. Закрываем казан крышкой, убираем огонь до минимума.

16. Этап

И продолжаем готовить минут 45. Домляму выкладываем на блюдо слоями.