Ингредиенты для - Биточки из красной рыбы
Как вкусно приготовить - Биточки из красной рыбы
1. Этап
Филе рыбы почистите от костей и мелко порубите. Не советую пропускать филе через мясорубку.
2. Этап
Лук мелко порежьте (можете даже натереть на терке). Шампиньоны тоже мелко порежьте и обжарьте на небольшом количестве масла до готовности. Филе рыбы посолите, добавьте приправу, лук измельченный, а также грибы. Все перемешайте. Заправьте массу майонезом, дайте ей настояться часа 2.
3. Этап
Перед жаркой добавьте натертый на крупной терке сыр и сливки, а также крахмал, перемешайте. Дайте постоять минут 10. Разогрейте на сковороде растительное масло, обжаривайте на нём биточки с двух сторон. Так как фарш не слишком густой, то биточки лучше формировать ложкой, а не руками.
4. Этап
Биточков получается много, они пышные (за счет крахмала) и нежные (за счет сливок).
5. Этап
Готовые биточки из красной рыбы лучше подавать с овощами или легким гарниром (например, с пюре). Зелень тоже подходит. Приятного аппетита!
