Name: Каре ягненка с гранатовым соусом
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: Каре ягненка - 300 грамм; Масло оливковое - 100 миллилитров; Чеснок - 6 зубчиков; Гранат - 1 штука; Вино красное сухое - 200 миллилитров; Кинза - 1 пучок; Базилик - 1 пучок; Лук репчатый - 1 штука; Болгарский перец - 1 штука; Кабачок - 1 штука; Помидоры черри - 3 штуки; Мед - 1 чайная ложка; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу; Базилик сухой - 0,5 чайных ложки; Вино красное полусладкое - 100 миллилитров; Крахмал картофельный - 1 чайная ложка; Сахар - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Каре ягненка с гранатовым соусом

1. Каре ягненка - 300 грамм

2. Масло оливковое - 100 миллилитров

3. Чеснок - 6 зубчиков

4. Гранат - 1 штука

5. Вино красное сухое - 200 миллилитров

6. Кинза - 1 пучок

7. Базилик - 1 пучок

8. Лук репчатый - 1 штука

9. Болгарский перец - 1 штука

10. Кабачок - 1 штука

11. Помидоры черри - 3 штуки

12. Мед - 1 чайная ложка

13. Соль - по вкусу

14. Черный молотый перец - по вкусу

15. Базилик сухой - 0,5 чайных ложки

16. Вино красное полусладкое - 100 миллилитров

17. Крахмал картофельный - 1 чайная ложка

18. Сахар - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Каре ягненка с гранатовым соусом

1. Этап

Мясо помойте, удалите лишний жир, разрежьте на порционные куски.

2. Этап

Сделайте маринад. Лук и 3 зубчика чеснока почистите и мелко нарежьте. Добавьте к ним базилик и кинзу, порезанные на кусочки, мёд, ст. ложку оливкового масла. Всё перемешайте. Залейте этой смесью рёбрышки. Затем влейте вино. Уберите мариноваться ягнёнка на 3 часа в холодильник.

1. Этап. Каре ягненка с гранатовым соусом: Сделайте маринад. Лук и 3 зубчика чеснока почистите и мелко нарежьте. Добавьте к ним базилик и кинзу, порезанные на кусочки, мёд, ст. ложку оливкового масла. Всё перемешайте. Залейте этой смесью рёбрышки. Затем влейте вино. Уберите мариноваться ягнёнка на 3 часа в холодильник.

3. Этап

Очистите 2 зубчика чеснока. Кабачок почистите, помойте и нарежьте кружками. Перец также помойте, удалите у него семечки, а сам овощ крупно нарубите. Помидоры очистите от загрязнений и нарежьте на половинки.

1. Этап. Каре ягненка с гранатовым соусом: Очистите 2 зубчика чеснока. Кабачок почистите, помойте и нарежьте кружками. Перец также помойте, удалите у него семечки, а сам овощ крупно нарубите. Помидоры очистите от загрязнений и нарежьте на половинки.

4. Этап

Все овощи посолите и поперчите. На смазанной маслом сковороде прожарьте их по 2 минуты с каждой стороны.

5. Этап

Как рёбрышки замаринуются, тоже отправляйте их жариться. По 3 минуты с обеих сторон при сильном огне, а потом 5 минут — на слабом.

1. Этап. Каре ягненка с гранатовым соусом: Как рёбрышки замаринуются, тоже отправляйте их жариться. По 3 минуты с обеих сторон при сильном огне, а потом 5 минут — на слабом.

6. Этап

Приготовьте соус. Из зёрен граната выдавите сок, влейте в него полусладкое вино (50 мл.). Добавьте пол чайной ложки соли, 2 щепотки перца, один зубчик чеснока, сухой базилик и сахар. Ставьте смесь на огонь до закипания. Крахмал разведите в оставшемся вине и добавьте к смеси на огне. Помешайте — и соус готов.