Ингредиенты для - Постный плов с бурым рисом
Как вкусно приготовить - Постный плов с бурым рисом
1. Этап
Приготовить продукты.
2. Этап
Рис промыть, слить воду. Рис залить 1 стаканом воды. P.S.: Хранить бурый рис рекомендуется в холодильнике.
3. Этап
Почистить и нарезать овощи. Лук четверть кольца, морковь тонкими брусками. В сковороде разогреть масло, обжарить лук, 3 минуты, огонь средний. Добавить морковь, жарить 3 минуты.
4. Этап
Зиру прокалить на сухой сковороде, слегка истолочь в ступке. Добавить к овощам зиру и барбарис, перемешать, посолить, поперчить, жарить пару минут.
5. Этап
Выложить рис с водой, тушить под крышкой, на медленном огне, до выпаривания жидкости, 12-15 минут.
6. Этап
Добавить чеснок и влить оставшуюся холодную воду. Именно так рекомендуют готовить бурый рис.
7. Этап
Дать закипеть, накрыть, убавить огонь до минимального и готовить до полного выпаривания жидкости, 12-15 минут. Перемешать.
8. Этап
Подать горячим, припорошив рубленой зеленью и колечками сладкого болгарского перца.
