Name: Фокачча с соусом Песто
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Мука - 250 грамм; Моцарелла - 50-70 грамм; Соль - 0,5 чайных ложки; Быстродействующие дрожжи - 1 чайная ложка; Вода тёплая - 150 миллилитров; Масло оливковое - 1 ст. ложка; Базилик - 1 пучок; Пармезан - 50 грамм; Кедровые орехи - 30 грамм; Чеснок - 3 зубчика; Масло оливковое - 150 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фокачча с соусом Песто

1. Мука - 250 грамм

2. Моцарелла - 50-70 грамм

3. Соль - 0,5 чайных ложки

4. Быстродействующие дрожжи - 1 чайная ложка

5. Вода тёплая - 150 миллилитров

6. Масло оливковое - 1 ст. ложка

7. Базилик - 1 пучок

8. Пармезан - 50 грамм

9. Кедровые орехи - 30 грамм

10. Чеснок - 3 зубчика

11. Масло оливковое - 150 миллилитров

Как вкусно приготовить - Фокачча с соусом Песто

1. Этап

1. Приготовьте соус «Песто»: большой пучок базилика ополосните холодной водой. Отделите листья от стеблей, хорошо просушите и порубите. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.

2. Этап

2. Пармезан или другой твердый сыр натрите на терке. Часть базилика выложите в чашу блендера, добавьте тертый сыр, орехи, чеснок и 2-3 столовые ложки оливкового масла.

1. Этап. Фокачча с соусом Песто: 2. Пармезан или другой твердый сыр натрите на терке. Часть базилика выложите в чашу блендера, добавьте тертый сыр, орехи, чеснок и 2-3 столовые ложки оливкового масла.

3. Этап

3. Измельчите массу блендером, постепенно добавляя оставшиеся листья базилика и оливковое масло (соус не должен быть однородным). Приготовьте тесто: смешайте муку, соль и дрожжи.

1. Этап. Фокачча с соусом Песто: 3. Измельчите массу блендером, постепенно добавляя оставшиеся листья базилика и оливковое масло (соус не должен быть однородным). Приготовьте тесто: смешайте муку, соль и дрожжи.

4. Этап

4. В центре сделайте углубление, добавьте теплую воду и растительное масло. Замесите тесто в течение 7 минут – оно не должно липнуть к рукам. Переложите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте пленкой и оставьте на 1 час.

1. Этап. Фокачча с соусом Песто: 4. В центре сделайте углубление, добавьте теплую воду и растительное масло. Замесите тесто в течение 7 минут – оно не должно липнуть к рукам. Переложите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте пленкой и оставьте на 1 час.

5. Этап

5. Слегка обомните тесто, после чего разделите его на 16 частей и скатайте из них шарики. Окуните каждый шарик в соус и выложите в форму диаметром 22 см. Накройте форму пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час.