Name: Рыба в маринаде с панировкой
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Рыба - 500 г; Горчица - 1/2 ч. л.; Имбирь - 1/3 ч. л.; Паприка сладкая - 1/2 ч. л.; Базилик - 1/2 ч. л.; Укроп - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Манная крупа - 1,5 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыба в маринаде с панировкой

Рыба

1. Рыба 500 г

Маринад

1. Горчица 1/2 ч. л.

2. Имбирь 1/3 ч. л.

3. Паприка сладкая 1/2 ч. л.

4. Базилик 1/2 ч. л.

5. Укроп 1 ч. л.

6. Лимонный сок 1 ч. л.

7. Соевый соус 1 ст. л.

8. Масло растительное 2 ст. л.

Панировка

1. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

2. Манная крупа 1,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рыба в маринаде с панировкой

1. Этап

Подготовить ингредиенты для маринада и панировки. Для маринада: жидкую столовую горчицу, молотый имбирь, паприку сладкую, базилик сушеный, укроп сушеный, лимонный сок, соевый соус и растительное подсолнечное рафинированное масло. Для панировки: манную крупу и кукурузный крахмал.

2. Этап

Смешать ингредиенты для маринада и залить им подготовленные порционные куски рыбы (сома в данном случае): выдержанные в холодной воде 30 минут, промытые и обсушенные бумажной салфеткой. Переставить замаринованную рыбу на 30 минут в холодильник.

1. Этап. Рыба в маринаде с панировкой: Смешать ингредиенты для маринада и залить им подготовленные порционные куски рыбы (сома в данном случае): выдержанные в холодной воде 30 минут, промытые и обсушенные бумажной салфеткой. Переставить замаринованную рыбу на 30 минут в холодильник.

3. Этап

Смешать компоненты для панировки: манную крупу и кукурузный крахмал. Панировать куски рыбы по прошествии 30 минут маринования в панировки со всех сторон и жарить на раскаленном растительном подсолнечном рафинированном масле 8 - 10 минут с одной стороны.

1. Этап. Рыба в маринаде с панировкой: Смешать компоненты для панировки: манную крупу и кукурузный крахмал. Панировать куски рыбы по прошествии 30 минут маринования в панировки со всех сторон и жарить на раскаленном растительном подсолнечном рафинированном масле 8 - 10 минут с одной стороны.

4. Этап

Жарить рыбу под крышкой с каждой стороны. Через 10 минут (индивидуально) кусочки перевернуть лопаткой, закрыть крышкой и жарить вторую сторону 8 - 10 минут.

1. Этап. Рыба в маринаде с панировкой: Жарить рыбу под крышкой с каждой стороны. Через 10 минут (индивидуально) кусочки перевернуть лопаткой, закрыть крышкой и жарить вторую сторону 8 - 10 минут.

5. Этап

Жареную рыбу выложить на бумажную салфетку для впитывания излишков масла. Подать можно как с гарниром, так и без него, украсив зеленью, маринованным имбирем или др. При подаче украсить дольками лимона, сок из которых по желанию выдавливается индивидуально на кусочки рыбы перед употреблением. Как вариант, можно посыпать поджаренным на сухой сковороде былым кунжутом готовое блюдо. ПРИМЕЧАНИЕ: рыбу не солить. В соевом соусе достаточно соли, а в лимонном соке - кислоты.