Рыба в ажуре

1 . Этап

Приготовим маринад: нарезать зубчик чеснока, маленький кусочек свежего имбиря, добавить соевый соус, сок лимона и оливковое масло. В этом соусе замариновать филе судака на пару часов.

2 . Этап

Промаринованную рыбку (филе судака) нарезать тонкими полосками и быстро обжарить.

3 . Этап

Обжаренные полоски рыбы обернуть ломтиками любой красной рыбы и поставить в разогретую духовку на 5 минут - больше не надо, иначе красная рыба станет сухой.

4 . Этап

Вот такая вкусная и аппетитная рыбка получилась. На этом этапе несколько полосок мой сын уже "стянул"..

5 . Этап

Делаем ажурные блинчики. Берем блинное тесто по любимому рецепту, наливаем его в бутылку вот с таким "дозатором" - в таких бутылках обычно продается вода для детей. Кончик бутылки надо приплюснуть (плоскогубцами) для того, чтобы тесто выливалось тонкой струйкой.

6 . Этап

Начинаем выпекать. Сначала надо сильно раскалить сковороду. Смазать ее маслом (салом), отодвинуть с плиты, и начинаем рисовать узоры. Если сковорода стоит на огне - вы не успеете наносить рисунок, часть начнет гореть, а часть будет еще сырой. Нанесли рисунок - поставили допекаться на плиту. Одну сторону пропекли, аккуратно перевернули.

7 . Этап

Вот такие снежинки можно нарисовать. Честно говоря, тут надо приловчиться. Первый блин я выкинула, а дальше все пошло как по маслу.

8 . Этап

Ну а дальше все просто. Берем ажурный блинчик, укладываем листья салата и рыбку.

9 . Этап

Заворачиваем.

10 . Этап

Вот наша "мумия"

11 . Этап

Выкладываем и подаем. При подаче можно сверху выложить красную икру или сметану. Я смешала икру со сметаной и так подавала.

12 . Этап

Просто, эффектно, вкусно. Делается быстро и просто, составляющие очень простые, а на столе сразу привлекает к себе внимание. Вкусно и в горячем виде, и в холодном. Пробуйте - вам понравится. С Новым годом!!!