Острый испанский суп с колбасками

1 . Этап

Подготовить продукты. Овощи вымыть и очистить. Лук и чеснок измельчить. Морковь и корень сельдерея (добавила от себя) нашинковать соломкой. Болгарский перец нарезать широкой лапшичкой.

2 . Этап

Колбаски нарезать наскосок ломтиками.

3 . Этап

Картошку нарезать либо брусочками, либо небольшими ломтиками, кубиками - как вам больше нравится.

4 . Этап

Охотничьи колбаски обжарить в сковороде в оливковом масле до появления румяной корочки.

5 . Этап

Добавить морковь и сельдерей и немного пожарить.

6 . Этап

Далее добавить чеснок, лук, острые специи, какие вы пожелаете, паприку и перец. Все перемешать.

7 . Этап

Всыпать болгарский перец.

8 . Этап

Натереть в сковороду помидоры, если используете свежие, или выложить консервированные. Если целые, то предварительно размять их.

9 . Этап

Разогреть куриный бульон, добавить нарезанный картофель, жареные колбаски с овощами, соль, специи, нарезанную зелень, добавить черный и красный перец. Довести до кипения и на медленном огне готовить 10 минут. В этот суп, если он, на ваш взгляд, получился жидковат, можно добавить клецки.