Name: Морской коктейль в винном соусе
Yield: 4
Ingredients: Морской коктейль - 250 г; Мука пшеничная - 30 г; Масло сливочное - 20 г; Соль - 20 г; Перец черный - 20 г; Вино белое полусухое - 50 мл; Бульон - 200 мл; Сухари панировочные - 3 ст. л.; Шампиньоны - 100; Сливки - 1 ст. л.; Масло оливковое - 1-2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Морской коктейль в винном соусе

1. Морской коктейль - 250 г

2. Мука пшеничная - 30 г

3. Масло сливочное - 20 г

4. Соль - 20 г

5. Перец черный - 20 г

6. Вино белое полусухое - 50 мл

7. Бульон - 200 мл

8. Сухари панировочные - 3 ст. л.

9. Шампиньоны - 100

10. Сливки - 1 ст. л.

11. Масло оливковое - 1-2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Морской коктейль в винном соусе

1. Этап

Морской коктейль нужно разморозить. Для этого за несколько часов до готовки вынуть его из морозильника и разморозить при комнатной температуре. Готовим соус: в кастрюле на небольшом огне растопить масло, добавить муку, хорошо размешать.

2. Этап

Добавить белое вино и бульон, размешать.

3. Этап

На небольшом огне варить соус до загустения, постоянно мешая. Как только соус загустел, снять с огня, посолить и поперчить по вкусу. Отставить в сторону.

1. Этап. Морской коктейль в винном соусе: На небольшом огне варить соус до загустения, постоянно мешая. Как только соус загустел, снять с огня, посолить и поперчить по вкусу. Отставить в сторону.

4. Этап

На сковороде на оливковом масле обжарить нарезанные шампиньоны примерно 1-2 минутки.

5. Этап

В кастрюлю к соусу добавить обжаренные грибы, морской коктейль и сливки, размешать.

6. Этап

На медленном огне варить полученную смесь около 8-10 минут, помешивая время от времени.

7. Этап

Затем массу охладить в холодильнике. Это нужно для того, чтобы при запекании она не растекалась в духовке.

8. Этап

Нам понадобятся вот такие красивые формочки - морские раковины. На переднем плане - формочки из глины, а на заднем плане - настоящие раковины от морских гребешков, которые я сохранила после еды. Если у вас нет таких формочек, то это не беда, возьмите маленькие формочки для запекания, они тоже отлично подойдут. Духовку нагреть до 180 град.

1. Этап. Морской коктейль в винном соусе: Нам понадобятся вот такие красивые формочки - морские раковины. На переднем плане - формочки из глины, а на заднем плане - настоящие раковины от морских гребешков, которые я сохранила после еды. Если у вас нет таких формочек, то это не беда, возьмите маленькие формочки для запекания, они тоже отлично подойдут. Духовку нагреть до 180 град.

9. Этап

Охлажденную массу положить в формочки - не полностью, чтобы масса не растеклась в духовке. Посыпать сверху панировочными сухарями. Запекать 15 минут - до слегка золотистого цвета сухарей. Подавать сразу же. В качестве гарнира отлично подойдет зеленый листовой салат.