Name: Песочный пирог Осенний лист
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 450 г; Сахар - 80 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 150 г; Сметана - 100 г; Соль - 1 щепот.; Ванилин - 1 щепот.; Яблоко - 4 шт; Сахар - 150 г; Корица - 1 ч. л.; Сахарная пудра - 2 ст. л.; Какао-порошок - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Песочный пирог Осенний лист

Тесто

1. Мука пшеничная 450 г

2. Сахар 80 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Масло сливочное 150 г

5. Сметана 100 г

6. Соль 1 щепот.

7. Ванилин 1 щепот.

Начинка

1. Яблоко 4 шт

2. Сахар 150 г

3. Корица 1 ч. л.

Украшение

1. Сахарная пудра 2 ст. л.

2. Какао-порошок 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Песочный пирог Осенний лист

1. Этап

Смешайте все ингредиенты для теста.

2. Этап

Вымесите и скатайте тесто в шар. Предвидя вопросы по отсутствию разрыхлителя, скажу, что в составе теста для этого достаточно жиров.

1. Этап. Песочный пирог Осенний лист: Вымесите и скатайте тесто в шар. Предвидя вопросы по отсутствию разрыхлителя, скажу, что в составе теста для этого достаточно жиров.

3. Этап

Разделите на две части, каждую раскатайте в круглый пласт диаметром примерно 25 см. С помощью шаблона из бумаги вырежьте кленовый лист. Переложите заготовку на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментом.

1. Этап. Песочный пирог Осенний лист: Разделите на две части, каждую раскатайте в круглый пласт диаметром примерно 25 см. С помощью шаблона из бумаги вырежьте кленовый лист. Переложите заготовку на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментом.

4. Этап

Для начинки яблоки очистите и нарежьте тонкими слайсами или потрите на крупной терке. Посыпьте яблоки сахаром и корицей. Накройте сверху второй заготовкой из теста и тщательно защипните края, чтобы во время запекания не вытекал сироп. Здесь показана моя ошибка: я распределила начинку слишком близко к краям теста и сок при выпечке немного вытекал. Не критично, но лучше все-таки отступать от края по 1 см и хорошо защипнуть края. Из обрезков теста раскатайте круг, разрежьте на 5 частей и сформируйте 1 ножку для пирога-листа и 4 листика-печенья. Начинку в этом пироге можно менять по своему вкусу: любимый джем, измельченные грецкие орехи с сахаром и корицей, к яблокам можно добавить сухофрукты.

1. Этап. Песочный пирог Осенний лист: Для начинки яблоки очистите и нарежьте тонкими слайсами или потрите на крупной терке. Посыпьте яблоки сахаром и корицей. Накройте сверху второй заготовкой из теста и тщательно защипните края, чтобы во время запекания не вытекал сироп. Здесь показана моя ошибка: я распределила начинку слишком близко к краям теста и сок при выпечке немного вытекал. Не критично, но лучше все-таки отступать от края по 1 см и хорошо защипнуть края. Из обрезков теста раскатайте круг, разрежьте на 5 частей и сформируйте 1 ножку для пирога-листа и 4 листика-печенья. Начинку в этом пироге можно менять по своему вкусу: любимый джем, измельченные грецкие орехи с сахаром и корицей, к яблокам можно добавить сухофрукты.

5. Этап

Разогрейте духовку до 180*С и выпекайте пирог до сухой лучинки примерно 25-30 минут. Готовый пирог посыпьте сверху сахарной пудрой и по желанию украсьте какао. Приятного чаепития и яркой осени!