Тыквенно-творожный пирог с яблочной начинкой

1. Этап

1. Яблоки и тыкву очищаем от шкурки и нарезаем кубиками.

2. Этап

2. Растапливаем сливочное масло (2 ст. л.) и кладем тыкву, тушим до готовности.

3. Этап

3. Тыкву (180 г) перекладываем к творогу (180 г) и разминаем в пюре.

4. Этап

4. В сковороду с оставшейся тыквой добавляем по вкусу сахар, яблоки и посыпаем корицей. Перемешиваем и тушим под крышкой минуты 3-5 или пока не выделится сок из яблок.

5. Этап

5. Затем добавляем вино 2 ст. л. и тушим без крышки до испарения жидкости.

6. Этап

6. 2 яйца взбиваем с щепоткой соли (1/4 ч. л.), ванилином и сахаром.

7. Этап

7. Добавляем творожную массу,...

8. Этап

8. ... и растопленное, охлажденное сливочное масло (50 г), перемешиваем и взбиваем венчиком.

9. Этап

9. Просеиваем муку с разрыхлителем. По желанию, можно добавить щепотку мускатного ореха.

10. Этап

10. Замешиваем густое, липнущее к рукам тесто.

11. Этап

11. Смазываем форму для выпечки (Ф=18 см) сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями. У меня тертое печенье (1 шт) вместо сухарей.

12. Этап

12. Выкладываем 1/2 часть теста в форму и формируем бортики.

13. Этап

13. Кладем яблочно-тыквенную начинку.

14. Этап

14. И закрываем начинку оставшимся тестом. Украшаем верх пирога.

15. Этап

15. Выпекаем пирог в разогретой до 180 С духовке, минут 45-50 или до готовности. Приятного чаепития! - Готовила начинку в сковороде бренда ТМ Kukmara. Сковорода со съемной ручкой, стеклянной крышкой, АП линия "Granit ultra" - прочный корпус, антипригарное покрытие и утолщенное дно и стенки, обеспечивающее более равномерный нагрев. Удобная, стильная со съемной ручкой - что можно использовать для духовки. Крышка у сковороды сделана из закаленного термостойкого стекла. Ручка у крышки и съемная ручка не нагреваются.