Баклажаны с инжиром и соево-бальзамическим соусом

1 . Этап

1. Баклажаны разрезать вдоль. Мякоть надрезать ножом, не прорезая кожуру. Посолить, натереть пропущенным через пресс чесноком и сбрызнуть оливковым маслом.

2 . Этап

2. Запечь в разогретой до 200С духовке до золотистого цвета.

3 . Этап

3. Помидоры разрезать на 2 или 4 части и обжарить на разогретой сковороде до мягкости.

4 . Этап

4. В ковше или сотейнике смешать сахар. соевый соус и бальзамический уксус, довести до кипения и прогреть, пока смесь слегка загустеет.

5 . Этап

5. На баклажаны выложить кусочки помидоров, сверху кусочки сыра. Затем посыпать нарезанным зеленым луком.

6 . Этап

6. Инжир нарезать пластинками. Сверху уложить пластинки инжира. Запечь в духовке при 200С несколько минут, чтобы сыр расплавился.

7 . Этап

7. Зетем баклажаны достать и полить соусом. Приятного аппетита!