Цветная капуста по-тайски

1 . Этап

Лук порезать кружочками по диагонали. Чеснок мелко порубить, у перцев чили удалить семена и порезать. У меня перцев чили не было, добавила четверть красного болгарского перца, порезанного кубиками и меленый красный острый перец, а также сушеные хлопья красного перца. Разогреть в воке арахисовое масло (заменила кунжутным), добавить чеснок, чили, зеленый лук, имбирь, тертый на мелкой терке. Слегка обжарить.

2 . Этап

Добавить разобранную на соцветия цветную капусту, влить рыбный и соевый соус, добавить сахар, куркуму и овощной бульон. У меня рыбного соуса не было, заменила тайским кисло-сладким соусом. Протушить 10 минут.

3 . Этап

Перед самой готовностью всыпать большую горсть измельченной кинзы. Именно она подчеркивает вкус блюда.

4 . Этап

Подавать можно и горячим, и холодным. Вкусно и так, и так. Приятного аппетита!