Кабачки на зиму без стерилизации

1 . Этап

1. Кабачки и помидоры моем, обсушиваем. Кабачки нарезаем толстыми кусочками, и рюмкой выдавливаем серединку с семечками.

2 . Этап

2. Теперь в каждый получившийся кругляш вставляем небольшого размера помидорчик.

3 . Этап

3. Ставим кипятиться воду (2.5 литра на трехлитровую банку). На дно выкладываем зелень, чеснок, перец, хрен. Выкладываем плотно кабачки с помидорами.

4 . Этап

4. Кипятком заливаем банку, закрываем крышкой, и держим 10 минут, после чего воду переливаем в кастрюлю с сахаром и солью. Закипит - заливаем банку, добавим уксус, закроем и перевернем.

5 . Этап

5. Когда банка остынет, ее можно перевернуть и отправить храниться в погреб до зимних времен.