Name: Кальмары с рисом, креветками и брокколи
Yield: 1
Ingredients: Рис - 1 стак.; Кальмар - 4 шт; Брокколи - 200 г; Креветки - 200 г; Соль - 200 г; Перец черный - 200 г; Помидор - 4 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Уксус - 2 ст. л.; Сахар - 3 ст. л.; Кориандр - 3 ст. л.; Базилик - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кальмары с рисом, креветками и брокколи

1. Рис - 1 стак.

2. Кальмар - 4 шт

3. Брокколи - 200 г

4. Креветки - 200 г

5. Соль - 200 г

6. Перец черный - 200 г

7. Помидор - 4 шт

8. Лук репчатый - 1 шт

9. Чеснок - 2 зуб.

10. Уксус - 2 ст. л.

11. Сахар - 3 ст. л.

12. Кориандр - 3 ст. л.

13. Базилик - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кальмары с рисом, креветками и брокколи

1. Этап

Рис хорошо промыть. Залить водой на 1 см. выше риса. Как только вода закипит, уменьшить огонь до минимума, накрыть плотно крышкой и варить 15 минут. Спустя 15 минут, выключить газ, постелить бумажное полотенце между казаном и крышкой и оставить еще на 15 минут. Спустя все это время у вас получится самый замечательный и рассыпчатый рис.

2. Этап

Брокколи помыть, разобрать на соцветия, удалить плодоножку.

3. Этап

Креветки разморозить, очистить от панциря, удалить кишку.

4. Этап

На оливковом масле обжарить брокколи до полу-готовности, добавить нарезанные креветки и рис. Посолить, поперчить.

1. Этап. Кальмары с рисом, креветками и брокколи: На оливковом масле обжарить брокколи до полу-готовности, добавить нарезанные креветки и рис. Посолить, поперчить.

5. Этап

Нафаршировать не плотно этой массой кальмаров (рис во время приготовления еще немного увеличится в размере). Сколоть край зубочисткой.

1. Этап. Кальмары с рисом, креветками и брокколи: Нафаршировать не плотно этой массой кальмаров (рис во время приготовления еще немного увеличится в размере). Сколоть край зубочисткой.

6. Этап

Нарезать лук, чеснок и томаты крупно. Обжарить на оливковом масле лук, затем чеснок, добавить томаты. Через пару минут томатная кожица отделится от помидор и ее легко можно удалить из сковороды. Затем добавить винный уксус, соль, сахар, перец ч. м., кориандр, сухой базилик. Если масса получится слишком густой, добавить немного воды. Попробовать, если необходимо, отрегулируйте вкус под себя.