Пирог с кабачками на творожном тесте

1 . Этап

Молодые кабачки порезать кубиком.

2 . Этап

Обжарить в разогретом на сковороде масле на сильном огне до румяной корочки. Убрать со сковороды.

3 . Этап

Лук порезать кубиком и обжарить до золотистого цвета в той же сковороде.

4 . Этап

Добавить сметану в лук, перемешать, протомить минуту, добавить кабачки и протушить практически до полного выпаривания жидкости. Остудить, добавить по вкусу соль и перец.

5 . Этап

Муку смешать с разрыхлителем, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто, может потребоваться чуть больше муки. Тесто мягкое и поддатливое.

6 . Этап

Колбасу и сосиску порезать короткой соломкой.

7 . Этап

В форму выложить2/3 теста тонким слоем - бортики обязательны. На тесто выложить колбасу с сосиской.

8 . Этап

Сверху выкладываем кабачковый слой. Из оставшегося теста сделать полоски. Оформить пирог. Смазать желтком и посыпать кунжутом по желанию.

9 . Этап

Духовка разогрета на 180 градусов. Выпекать до зарумянивания. У меня ушло 40 минут - 30 минут на средней полке и 10 минут на верхней. Остудить.