Кабачки с сулугуни

1 . Этап

Вот, что мы имеем. Если кабачки молодые - даже не нужно их чистить, только хвостики отрезать. Сыр может быть разной солености, поэтому с солью аккуратнее.

2 . Этап

Кабачки и сыр натираем на крупной тёрке. Чеснок мелко нарезаем. Натёртые кабачки отжимаем от лишней влаги.

3 . Этап

Смешиваем натёртые кабачки с сыром, мукой и яйцами. Должна получиться довольно густая масса. Густоту регулируем добавлением муки. Всё зависит от сочности кабачков. Солим, перчим. Добавляем свои любимые специи. Немного натёртого сыра оставляем для присыпки.

4 . Этап

Получившийся скажем так "фарш", выкладываем в форму, сверху посыпаем оставшимся сыром. В этот раз попалась вот такая форма.

5 . Этап

Запекаем в предварительно разогретой до 180 С духовке минут 30-40. Получаем вот такую штучку.

6 . Этап

Вот так. Немного бальзамического уксуса для вкуса.

7 . Этап

Или вот так.