Рыбные котлеты в рисовом кляре

1. Этап

Сделать из рыбы фарш или купить готовый. Я не люблю совсем кашицеобразный фарш для рыбных котлет и просто режу рыбу очень-очень мелко, - мне нравится чувствовать кусочки рыбы в котлетах. Вы можете сделать по своему вкусу.

2. Этап

Рис отварить до готовности, промыть. Я взяла рис Кубань ТМ Мистраль.

3. Этап

В фарш добавить соль, 1 яйцо, перемешать.

4. Этап

Добавить манную крупу. У меня манная крупа ТМ Мистраль. Перемешать.

5. Этап

Сок половины лимона взбить с оставшимися яйцами. Муку положить в отдельную тарелку. Рис разрыхлить вилкой.

6. Этап

Из фарша формируем котлетки. Если у Вас нежирные сорта рыбы, то добавьте в котлетку небольшой кусочек сливочного масла. Обваливаем в муке.

7. Этап

Затем в яйце.

8. Этап

Затем в рисе и выкладываем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом.

9. Этап

Обжариваем до готовности и подаём к столу. Приятного аппетита!