Name: Рождественский штоллен на портере
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Пиво темное - 300 мл; Сахар коричневый - 190 г; Масло сливочное - 175 г; Цукаты - 100 г; Яйцо куриное - 3 шт; Изюм - 300 г; Финик - 100 г; Апельсин - 1 шт; Мука пшеничная - 320 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Приправа - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рождественский штоллен на портере

1. Пиво темное - 300 мл

2. Сахар коричневый - 190 г

3. Масло сливочное - 175 г

4. Цукаты - 100 г

5. Яйцо куриное - 3 шт

6. Изюм - 300 г

7. Финик - 100 г

8. Апельсин - 1 шт

9. Мука пшеничная - 320 г

10. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

11. Приправа - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рождественский штоллен на портере

1. Этап

С апельсина снимите цедру и выжмите сок

2. Этап

Приготовьте цукаты, изюм и порежьте финики маленькими кусочками

3. Этап

В сотейник выложите цукаты, изюм, финики, всыпьте сахар, добавьте сливочное масло

4. Этап

Влейте сок с цедрой, и пиво. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 15 минут. Снимите с огня и дайте совсем немного остыть (10 минут).

1. Этап. Рождественский штоллен на портере: Влейте сок с цедрой, и пиво. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 15 минут. Снимите с огня и дайте совсем немного остыть (10 минут).

5. Этап

Муку просейте, добавьте приправы и разрыхлитель. Перемешайте.

6. Этап

Яйца взбейте в пену

7. Этап

В теплую пивную смесь добавляем яичную, затем добавляем муку и все перемешиваем

8. Этап

Кексовую форму выкладываем пергаментом и выливаем тесто. Сверху присыпаем миндальными лепестками (опционно) и отправляем в разогретую до 160С духовку на 1,5 часа, но через 1 и 15 минут начинаем проверять зубочисткой

1. Этап. Рождественский штоллен на портере: Кексовую форму выкладываем пергаментом и выливаем тесто. Сверху присыпаем миндальными лепестками (опционно) и отправляем в разогретую до 160С духовку на 1,5 часа, но через 1 и 15 минут начинаем проверять зубочисткой

9. Этап

Достаем и оставляем в форме на 20 минут, затем вынимаем и даем полностью остыть на решетке. Затем заворачиваем в пергамент, а потом в фольгу и кладем в коробочку, если нет коробки то заворачиваем в полотенце, и всю эту конструкцию отправляем в прохладное место до Рождества. Кекс вызреет и вкус у него будет просто потрясающим...