Мясная запеканка с капустой

1 . Этап

Первым делом подготовим капусту. Необходимо удалить кочерыжку у капусты.

2 . Этап

Погрузить капусту в кипящую воду, посолить и варить 10 минут под крышкой. Воду слить, а капусту немедленно охладить под холодной водой. Разобрать на отдельные листья.

3 . Этап

У каждого листа срезать толстую часть у основания.

4 . Этап

На подсолнечном масле обжарить мелко нарезанный лук. Добавить нарезанный бекон. Обжарить.

5 . Этап

К фаршу добавить яйца, панировочные сухари, белое вино, соль, перец, орегано, тмин. Перемешать. Добавить обжаренный лук. Перемешать.

6 . Этап

Форму для запекания смазать подсолнечным маслом. На дно выкладываем капустные листья.

7 . Этап

Бока формы прикрываем тоже капустными листьями, стараемся, чтобы листья свисали через край.

8 . Этап

Половину подготовленного фарша выкладываем в форму. Разровнять.

9 . Этап

Прикрыть фарш листьями.

10 . Этап

Выкладываем оставшийся фарш. Разровнять.

11 . Этап

Прикрываем верх и края листьями, которые свисают через край. Верх смазать растопленным салом со шкварками. Закрыть форму фольгой.

12 . Этап

В противень с высокими бортами налить воды. Поставить в воду форму с запеканкой. Запекать при 160*С 2 часа. Да, да - 120 минут!