Мясная запеканка с капустой

1. Этап

Первым делом подготовим капусту. Необходимо удалить кочерыжку у капусты.

2. Этап

Погрузить капусту в кипящую воду, посолить и варить 10 минут под крышкой. Воду слить, а капусту немедленно охладить под холодной водой. Разобрать на отдельные листья.

3. Этап

У каждого листа срезать толстую часть у основания.

4. Этап

На подсолнечном масле обжарить мелко нарезанный лук. Добавить нарезанный бекон. Обжарить.

5. Этап

К фаршу добавить яйца, панировочные сухари, белое вино, соль, перец, орегано, тмин. Перемешать. Добавить обжаренный лук. Перемешать.

6. Этап

Форму для запекания смазать подсолнечным маслом. На дно выкладываем капустные листья.

7. Этап

Бока формы прикрываем тоже капустными листьями, стараемся, чтобы листья свисали через край.

8. Этап

Половину подготовленного фарша выкладываем в форму. Разровнять.

9. Этап

Прикрыть фарш листьями.

10. Этап

Выкладываем оставшийся фарш. Разровнять.

11. Этап

Прикрываем верх и края листьями, которые свисают через край. Верх смазать растопленным салом со шкварками. Закрыть форму фольгой.

12. Этап

В противень с высокими бортами налить воды. Поставить в воду форму с запеканкой. Запекать при 160*С 2 часа. Да, да - 120 минут!