Name: Рис в томатном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Рис - 1 стак.; Вода - 2 стак.; Соль - 2 стак.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Чеснок - 1 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Помидор - 1 шт; Базилик - 1 ч. л.; Томатный сок - 100 мл; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Перец кайен - 0.5 ч. л.; Оливки зеленые - 0.5 бан.; Соль - 0.5 бан.; Зелень - 0.5 бан.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рис в томатном соусе

Для риса

1. Рис 1 стак.

2. Вода 2 стак.

3. Соль 2 стак.

Для соуса

1. Масло оливковое 1 ст. л.

2. Чеснок 1 зуб.

3. Лук репчатый 1 шт

4. Морковь 1 шт

5. Помидор 1 шт

6. Базилик 1 ч. л.

7. Томатный сок 100 мл

8. Паприка сладкая 1 ч. л.

9. Перец кайен 0.5 ч. л.

10. Оливки зеленые 0.5 бан.

11. Соль 0.5 бан.

Для подачи

1. Зелень 0.5 бан.

Как вкусно приготовить - Рис в томатном соусе

1. Этап

Для блюда я буду использовать пропаренный рис ГОЛД ТД Агро-Альянс. Ставим варить рис в соотношение: 1 стакан риса к 2 стаканам воды. Солим по вкусу. Рис немного не довариваем. Он дойдёт у нас в соусе.

2. Этап

Делаем соус. В сотейник наливаем масло. Греем его и выкладываем мелко порубленный чеснок. Через минуту, когда чеснок отдаст свой аромат маслу, выкладываем лук. Золотим его. Добавляем морковь натёртую. Томим овощи до готовности. Это быстро. С помидора нужно снять кожицу. Её нужно надсечь крест-на-крест и опустить помидор в кипяток на минуту. Она легко снимется. Режем помидор небольшими кусочками. Выкладываем в сотейник, присыпаем базиликом, перемешиваем и томим с минуту. Вот на этом шаге можно выложить тунец в с/с измельчённый, в дни, когда можно есть рыбу. А в дни, когда нельзя, не кладём его в соус. Соус и без него получается очень насыщенным и вкусным. У нас получится пряный томатно-овощной соус.

1. Этап. Рис в томатном соусе: Делаем соус. В сотейник наливаем масло. Греем его и выкладываем мелко порубленный чеснок. Через минуту, когда чеснок отдаст свой аромат маслу, выкладываем лук. Золотим его. Добавляем морковь натёртую. Томим овощи до готовности. Это быстро. С помидора нужно снять кожицу. Её нужно надсечь крест-на-крест и опустить помидор в кипяток на минуту. Она легко снимется. Режем помидор небольшими кусочками. Выкладываем в сотейник, присыпаем базиликом, перемешиваем и томим с минуту. Вот на этом шаге можно выложить тунец в с/с измельчённый, в дни, когда можно есть рыбу. А в дни, когда нельзя, не кладём его в соус. Соус и без него получается очень насыщенным и вкусным. У нас получится пряный томатно-овощной соус.

3. Этап

Наливаем томатный сок, перемешиваем, солим по вкусу, добавляем перец кайен и сладкую паприку. Томим ещё пару минут. Выкладываем рис. Он у нас немного недоваренный. Соединяем рис с соусом, накрываем крышкой и томим до готовности. За минуту до готовности блюда, выкладываем в сотейник с содержимым оливки без жидкости. Перемешиваем, накрываем крышкой, снимаем с огня и даём немного настояться и пропитаться блюду.