Черноплодная рябина к чаю

1 . Этап

Рябину очищаем от палочек (плодоножек), листиков, сухих плодов. Хорошо моем.

2 . Этап

Заливаем водой. Вода должна покрывать ягоды. Не более того. Доводим до кипения и варим минут 5-10. Шкурка начнёт лопаться - готово. Снимаем с огня и разминаем ягоды толкушкой или пробиваем блендером.

3 . Этап

Дальше - кто как любит. 1. Как на фото. Протираем через сито. Получаем практически чистый сок. 2. Можно оставить просто пробитые ягоды. Ставим полученную массу на огонь, добавляем сахар, доводим до кипения и увариваем на медленном огне минут 20-30.

4 . Этап

Периодически помешиваем, чтобы не пригорело. Ну как варенье варим. Ничего сложного. Получим в итоге что-то похожее на желе или на джем. В черноплодке много пектина, поэтому должна застыть сама.

5 . Этап

С чаем очень даже неплохо.