Блины с мясом и овощами

1. Этап

Подготовим продукты. Для начинку я приготовила фарш из утки и кролика.

2. Этап

Приготовим блинное тесто. В чашу миксера разбиваем 2 куриных яйца. Добавляем соль, сахар и разрыхлитель теста.

3. Этап

Взбиваем смесь на малой скорости миксера.

4. Этап

Затем добавляем молоко. Слегка взбиваем до однородности.

5. Этап

Добавляем просеянную муку. Взбиваем миксером на малой скорости до однородного состояния.

6. Этап

Чашу с миксером накрываем крышкой и оставляем на 15-20 минут.

7. Этап

Приготовим начинку. Мелко нарезаем лук.

8. Этап

Морковь трем на крупной терке.

9. Этап

Сковороду ставим на огонь и хорошо разогреваем. Наливаем в нее растительное масло. Выкладываем лук и морковь. Добавляем сахар.

10. Этап

Обжариваем овощи 5-7 минут, помешивая массу. Затем выкладываем в сковороду мясной фарш.

11. Этап

Добавляем бульон "Говяжий домашний" ТМ "Роллтон".

12. Этап

Перемешиваем массу. Обжариваем в течении 15-17 минут, убавив огонь. Затем убираем сковороду с огня. Мясную начинку остужаем.

13. Этап

По прошествии 20 минут в блинное тесто добавляем растительное масло. Хорошо перемешиваем.

14. Этап

Сковороду хорошо разогреваем. Слегка смазываем растительным маслом. Наливаем половником немного блинного теста. Вращаем сковороду, распределяя тесто по сковороде. Обжариваем блин с одной стороны 1 минуту.

15. Этап

Затем блин переворачиваем и обжариваем с другой стороны 1 минуту.

16. Этап

Печем блины, используя все тесто.

17. Этап

На рабочую поверхность кладем блин. Выкладываем на блин 1 ст. л. приготовленной мясной начинки.

18. Этап

Сворачиваем блин рулетиком.

19. Этап

Начиняем таким образом все испеченные блины, используя приготовленную мясную начинку.

20. Этап

Сковороду разогреваем. Выкладываем на нее фаршированные блины. Обжариваем их по 1-2 минуты с обеих сторон.

21. Этап

Блины готовы.

22. Этап

Подаем к столу.