Шоколадные блинчики с заварным кремом

1 . Этап

Яйца перемешать с молоком, йогуртом, медом и солью.

2 . Этап

Шоколад растопить на водяной бане. Немного отложить, для украшения. Снять с огня. Добавить к нему яичную смесь и перемешать, до полного растворения шоколада. Всыпать муку и разрыхлитель. Убрать тесто на холод на 15-20 минут.

3 . Этап

Испечь бинчики.

4 . Этап

С двух сторон блинчики обрезать.

5 . Этап

Хорошо промазать заварным кремом, не доходя до конца.

6 . Этап

Разрезать по центру наискосок.

7 . Этап

Расставить по 3 половинки блинчика. В отверстие по центру блинчика, добавить малиновый джем. Украсить растопленным шоколадом и листиками мяты. Припудрить сахарной пудрой.